Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Mnogim se zdi tofu preveč neizrazit, vendar pri tem receptu ni tako. Pred pripravo te mešanice tofuja na hitro čvrste kose prepražimo v marinadi iz pekoče česnove omake, sojine omake in sezamovega olja, ki vpije ves bogat okus. Poleg tofuja jed vsebuje šitake gobe in svežo mešanico zelenjave za hitro cvrtje, ki vključuje brokoli, papriko, korenje in zeleni fižol, predhodno narezan na pravo velikost, celoten postopek cvrtja pa ne traja več kot 15 minut. Popolno za hitro in okusno večerjo med tednom. Jed na hitro postrezite s kuhanim rjavim rižem in posipom indijskih oreščkov.

Sestavine:

• 4 skodelice zamrznjenega kuhanega rjavega riža
• 2,5 cm ingverjeve korenine
• 1/4 skodelice rahlo soljene sojine omake
• 1-2 žlici pekoče česnove omake
• 1 žlica temnega sezamovega olja
• 340 g pečenega tofuja
• 3 žlice repičnega olja (kanole)
• 1 paket (90 g) narezanih šitake gob (približno 2 skodelici)
• 1 paket (450 g) sveže mešane zelenjave z brokolijem, zelenim grahom, korenjem in papriko (ne zamrznjeno)
• 0,5 skodelice praženih slanih indijskih oreščkov (polovice in koščki)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

tofu, rjavi riž, šitake gobe, brokolijevo zelje, ingverjeva korenina, indijski oreščki, česnova omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Riž segrejte po navodilih na embalaži. Ingver olupite in drobno naribajte ter ga skupaj s sojino omako, pekočo česnovo omako in sezamovim oljem stresite v majhen pekač ali srednje veliko skledo. Premešajte.
2. korak
• Veliko ponev postavite na srednje močan ogenj. Pečen tofu narežite na 1 x 2 cm velike koščke in jih dodajte marinadi. Premešajte, da se enakomerno porazdeli, in postavite na stran. V majhno merilno skodelico ali skledo nalijte hladno vodo in jo postavite blizu štedilnika.
3. korak
• V predhodno ogreto ponev nalijte repično olje in ga zavrtite, da prekrije dno. Dodajte šitake gobe in jih med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 2 minuti. Dodajte mešanico zelenjave in velik ščepec soli. Kuhajte, dokler zelenjava ni hrustljava in mehka, 3–5 minut. Čas kuhanja bo odvisen od velikosti zelenjave v mešanici. Če se vam ponev kadar koli zdi prevroča, dodajte 1–2 žlici vode.
4. korak
• Mariniran tofu dodajte zelenjavi skupaj z 2 žlicama vode. Kuhajte, dokler se tofu ne segreje, 1-2 minuti.
5. korak
• Prepraženo jed preložite na velik krožnik. Potresite z indijskimi oreščki in postrezite z rjavim rižem.

Glasovi: 3