Svinjski file s špinačo in sirom ter polento
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 567, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 3 G., holesterol 111 mg, natrij 1129 mg, sladkor - G.
Kalorije 567, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 3 G., holesterol 111 mg, natrij 1129 mg, sladkor - G.
Ta jed uporablja naravne svinjske fileje s kostmi. Izberite tanke, da se hitro skuhajo. Ocvrte svinjske fileje prelijemo z dušeno špinačo in rezino sira provolone ter pečemo v pečici, dokler se sir ne stopi, sokovi iz ponve pa ustvarijo okusno omako za meso. Postrezite z rezinami popečene polente in mariniranimi paprikinimi obročki. Ta jed je odlična tako za praznike kot za nedeljske večerje z družino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 paket (500 g) pripravljene polente, narezane na 12 krogov
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 4 tanke naravne svinjske kotlete s kostjo (približno 140 g vsak)
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega rožmarina
- 2 stroka česna, sesekljana
- 150 g špinače (približno 6 skodelic)
- 4 rezine sira provolone
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 žlici masla
- 4 vložene češnjeve paprike ali feferoni, odcejene in na tanko narezane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: polenta, svinjski file, rožmarin, česen, špinača, sir provolone, juha, maslo, češnjev poper, peperoncino poper
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Pekač obložite s folijo in nanj v enem sloju razporedite kroge polente; obe strani premažite z 1 žlico olivnega olja in potresite s soljo in črnim poprom. Pecite do zlato rjave barve, približno 20 minut.
- Medtem svinjske kotlete na obeh straneh potresite z rožmarinom, 1/2 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Po potrebi svinjske kotlete polagajte v ponev in jih pecite do zlato rjave barve, približno 2 minuti na vsaki strani. Prestavite na ločen pekač.
- V ponev pokapajte preostalo žlico olivnega olja. Dodajte česen in ga pražite do zlato rjave barve, 1 minuto. Dodajte špinačo in začinite s soljo in poprom. Pražite med mešanjem, dokler zelenjava ne uvene, 1 do 2 minuti. Špinačo razporedite po svinjskih kotletih in na vsakega položite rezino sira provolone; pecite, dokler se sir ne stopi, približno 5 minut.
- Medtem v ponev vlijte jušno osnovo. Kuhajte na srednje močnem ognju, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico, približno 4 minute. Dodajte maslo in mešajte, dokler se popolnoma ne stopi. Omako iz ponve prelijte čez svinjino, okrasite z vloženo papriko in postrezite s polento.
Kategorije:
Podobni recepti
