Pečen krompir, polnjen s klobasami in dušenim zeljem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 757, skupna maščoba 49 G., nasičene maščobe 24 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 6 G., holesterol 133 mg, natrij 1291 mg, sladkor - G.
Kalorije 757, skupna maščoba 49 G., nasičene maščobe 24 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 6 G., holesterol 133 mg, natrij 1291 mg, sladkor - G.
Postrežba celotne jedi v enem samem krompirju je izvirna, nenavadna in okusna. Hkrati je recept tako preprost, da je popoln tako za praznične kot za vsakdanje obroke. Izberite velik, enakomerno oblikovan krompir. Za hitrejšo kuhanje ga najprej specite v mikrovalovni pečici. Ko je meso mehko, ga zmešajte z maslom in sirom, nato pa ga napolnite z ocvrtimi prekajenimi klobasami ter dušenim zeljem in porom. Nato krompir potresite z naribanim sirom in pecite v pečici do zlato rjave barve. Postrezite z vročo gorčico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 krompirji sorte Russet Burbank (približno 220 g vsak)
- 6 žlic masla
- 340 g poljske kuhane in prekajene klobase, narezane na 4 kose, nato pa vsak kos po dolgem prerežite na pol
- 2 pora (samo beli in svetlo zeleni del), narezana na tanke rezine
- Pol majhne glave savojskega ali belega zelja, drobno narezanega
- 1 skodelica naribanega sira Gruyère (približno 110 g)
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- Vroča rjava ali zrnata gorčica za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, maslo, klobasa, por, Savojsko zelje, belo zelje, Sir Gruyère, peteršilj, gorčica, polnozrnata gorčica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Krompir prebodite z vilicami; segrevajte v mikrovalovni pečici približno 15 minut, enkrat obrnite in dokler ni pečen.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 1 žlico masla. Dodajte klobaso in jo med obračanjem pražite 5 minut, dokler ne porjavi. Prestavite na krožnik in pokrijte, da ostane topla.
- V ponvi stopite še 3 žlice masla. Dodajte por in ga med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte zelje, 2 žlici vode, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Kuhajte med občasnim mešanjem, dokler zelje ni mehko, približno 4 minute.
- Krompir prerežite ob straneh in ga razporedite po pekaču. Vsak krompir premažite z 1/2 žlice masla in 2 žlicama sira Gruyère; meso zrahljajte z vilicami, da se premeša. Potresite s soljo in črnim poprom. Klobaso enakomerno razporedite po krompirju in prelijte z mešanico zelja. Preostalo 1/2 skodelice sira Gruyère zmešajte s peteršiljem in potresite po krompirju. Pecite v pečici, dokler se sir ne stopi, približno 10 minut. Postrezite z gorčico za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
