Mac 'n' cheese "Trije siri"
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 403, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 2 G., holesterol 85 mg, natrij 517 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 403, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 2 G., holesterol 85 mg, natrij 517 mg, sladkor 0 G.
Ti makaroni s sirom so resnično posebna jed, napolnjena s tremi vrstami sira: muensterskim, cheddarskim in parmezanskim. Po peki se združijo v bogato, kremasto omako, ki se ji je težko upreti. Poleg sira je ta enolončnica z makaroni in sirom napolnjena tudi s cvetačo, zdravo vlaknino, ki zmanjšuje vsebnost maščob, hkrati pa ohranja kremasto teksturo. Čudovita in nasitna jed za nedeljsko družinsko večerjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 skodelice srednje velikih školjk za testenine (250 g)
- 1 veliko jajce
- 1 pločevinka (340 g) polnomastnega kondenziranega mleka brez sladkorja
- Ščepec kajenskega popra
- Ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1 in 1/3 skodelice naribanega Muensterja (110 g) + 4 tanke rezine (30 g)
- 0,5 skodelice naribanega ostrega čedarja (60 g)
- 1/4 žlice naribanega parmezana (30 g)
- Pol glave cvetače, narezane na majhne cvetke (4 skodelice)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, cvetača, čedar sir, Parmezan, Münsterski sir, jajca, koncentrirano mleko, mleti kajenski poper, muškatni orešček
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi stepemo jajce, kondenzirano mleko, kajenski poper, muškatni orešček, sol in črni poper po okusu. V ločeni skledi zmešamo nariban sir.
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte cvetačo in kuhajte približno 7 minut. Z žlico z režami jo preložite v skledo. V isto vodo dodajte testenine in kuhajte, dokler niso al dente, približno 10 minut. Odcedite in prihranite 1/4 skodelice vode, v kateri so se kuhale. Pečico segrejte na žar.
- V prazni kozici zmešajte jajčno mešanico in nariban sir ter kuhajte na srednje nizkem ognju, nenehno mešajte, dokler se ves sir ne stopi in se omaka ne začne gostiti. Odstavite z ognja in dodajte cvetačo. S paličnim mešalnikom zmiksajte, dokler zmes ni gladka in lahka (lahko uporabite tudi navaden mešalnik). Vmešajte malo vode od testenin, da dobite kremasto teksturo.
- Testenine vmešajte v omako, začinite s soljo in poprom po okusu. Preložite v plitek pekač in nanj položite rezine münsterskega hleba. Pecite v pečici do zlato rjave barve, približno 5 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
