Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Florentinske mesne kroglice se od klasičnih mesnih kroglic razlikujejo po tem, da je del mletega mesa nadomeščen s špinačo. To jim doda sočnost in mehkobo. Te mesne kroglice so tudi veliko bolj zdrave, vsebujejo več vlaknin in so v kombinaciji z mletim puranjim mesom, kot v tem receptu, praktično primerne za dieto. To je popolna jed za otroke, ki imajo radi zrezke in mesne kroglice, vendar ne marajo jesti zdrave špinače same. Florentinske mesne kroglice se pečejo v pečici in postrežejo s sirovo omako (recept zanjo je prav tako naveden spodaj) in svežimi zelišči.

Sestavine:

• 1 paket zamrznjene špinače, odtajajte v mikrovalovni pečici
• 0,6 kg mletih puranjih prsi
• 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana, razdeljena
• 3 stroki česna, sesekljani
• 1 veliko jajce
• 1 in 3/4 skodelice mleka, razdeljeno
• 3/4 skodelice drobtin
• 0,5 žlice naribanega parmezana
• 2 žlici (30 g) masla
• 2 žlici moke
• 1 skodelica piščančje juhe
• 1 paket (280 g) naribanega sira provolone ali mešanice italijanskih sirov
• 0,5 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
• 1/4 skodelice sesekljanih listov peteršilja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

špinača, mleta purana, čebula, česen, jajca, mleko, drobtine, Parmezan, maslo, vrhunska moka, juha, sir provolone, muškatni orešček, peteršilj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C.
2. korak
• Odtajano špinačo zavijte v kuhinjsko krpo in ožemite odvečno vodo. Mleto meso dajte v skledo in na sredini naredite vdolbino. Dodajte špinačo, čebulo (prihranite 3 žlice), ves česen, 1 veliko jajce in približno 1/4 skodelice mleka. drobtine, nariban parmezan, sol in poper. Dobro premešajte. Oblikujte 12 velikih kroglic in jih pokapajte z olivnim oljem. Položite na pekač s premazom proti prijemanju in pecite 20 minut oziroma dokler se ne zmehčajo.
3. korak
• Medtem ko se mesne kroglice pečejo v pečici, segrejte majhen lonec na srednji temperaturi. Dodajte malo olivnega olja in 2 žlici (30 g) masla. Stopite maslo, dodajte shranjeno drobno sesekljano čebulo in kuhajte 2 minuti, nato vmešajte moko. Kuhajte 1 minuto, nato vmešajte 1 1/2 skodelice mleka in 1 skodelico jušne osnove. Tekočino zavrite, nato vmešajte nariban provolone ali mešanico italijanskega sira. Začinite s soljo, poprom in ščepcem muškatnega oreščka. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo.
4. korak
• Na vsak krožnik položite 3 mesne kroglice, prelijte jih z omako in potresite s peteršiljem.

Glasovi: 4