Pečena puranja prsa z zelišči
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 360, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 72 G., ogljikovi hidrati 1 G., vlaknin 0 G., holesterol 0 mg, natrij 420 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 360, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 72 G., ogljikovi hidrati 1 G., vlaknin 0 G., holesterol 0 mg, natrij 420 mg, sladkor 0 G.
Če želite prazničnega purana skuhati hitro in enostavno, uporabite le najbolj mesnat del – prsi – in ga specite v dobri uri. Za najbolj zdravo možnost odstranite kožo. Purana natrite z mešanico svežih aromatičnih zelišč in česna ter ga takoj specite brez mariniranja. Rezultat je sočen, okusen in aromatičen. Pred serviranjem pustite meso počivati nekaj minut, nato ga narežite navzkrižno in lepo razporedite po servirnem pladnju.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 puranja prsa s kostjo (2,7 kg), prerezana na pol, brez kože
- 2 žlici olivnega olja
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 2 čajni žlički sesekljanih svežih listov žajblja ali 1 čajna žlička posušenega žajblja
- 2 čajni žlički sesekljanih svežih listov rožmarina ali 1 čajna žlička posušenega rožmarina
- 1 čajna žlička soli
- 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: puran, česen, črni poper, žajbelj, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Puranove prsi operite in osušite s papirnatimi brisačkami. V majhni skledi zmešajte olivno olje, česen, zelišča, sol in črni poper ter mešanico vtrite v puranje prsi.
- Purana preložite v pekač in pecite, dokler sok ne postane bister, ko ga prebodete z vilicami, termometer, vstavljen v najdebelejši del prsi, pa ne pokaže 76 °C (160 °F), od 1 ure do 1 ure in 15 minut.
- Pustite počivati, pokrito s folijo, 10 minut, nato narežite.
Kategorije:
Podobni recepti
