Zrezkov tacos s solato iz paprike in redkvice
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 630, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 7 G., holesterol 96 mg, natrij 625 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 630, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 7 G., holesterol 96 mg, natrij 625 mg, sladkor 9 G.
Pripravite hitre in enostavne mehiške tacose z živahnimi, pikantnimi okusi v vsaki sestavini. Goveji zrezek marinirate v mešanici rastlinskega olja, medu, limetine lupinice in čilija v prahu ter ga zapečete na žaru do srednje pečenosti, da meso ohrani vso svojo sočnost in bogat okus po govedini. Nato ga narežete v nasprotni smeri vlaken na zelo tanke rezine in postrežete v majhnih taco tortiljah z zdrobljenim queso fresco, ki se okusno stopi v vroče meso, svež koriander in preprosto solato iz paprike in redkvic, prelito z živahnim medeno-limetovim prelivom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 biftek (približno 0,6 kg), prerezan po dolgem na pol
- Sok in lupinica 1 limete
- 1 žlica čilijevega prahu ancho
- 5 žlic rastlinskega olja
- 1 žlica vročega medu
- 2 skodelici svežega koriandra
- 2 mladi čebuli, grobo sesekljani
- 2 papriki (rdeči, rumeni ali oranžni), tanko narezani
- 4 redkvice, tanko narezane
- 12 koruzne tortilje
- 0,5 skodelice zdrobljenega queso fresco
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, govedina, sladka paprika, redkev, sir queso fresco
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednjo temperaturo. V majhni skledi zmešajte limetino lupinico, čili v prahu ancho, 1 žlico rastlinskega olja in 2 čajni žlički medu. Z mešanico natrite zrezek, začinite s soljo in poprom. Pustite marinirati pri sobni temperaturi 10 minut.
- Medtem v mešalniku zmešajte koriander, mlado čebulo, limetin sok, preostalo čajno žličko medu in 1/2 čajne žličke soli, dokler zmes ni gladka. Postopoma dodajte preostalo 1/4 skodelice rastlinskega olja in 2 žlici vode ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Polovico preliva vlijte v veliko skledo (preostanek prihranite za serviranje). V skledo s prelivom dodajte papriko in redkvice ter premešajte, da se prekrijejo. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Zrezek pecite na žaru, dokler se ne pojavijo hrustljave sledi žara, 4–6 minut na stran za srednje pečenega. Preložite ga na desko za rezanje in pustite počivati 10 minut. Tortilje segrejte po navodilih na embalaži. Zrezek narežite na tanke rezine. Postrezite na tortiljah, posute z zdrobljenim queso fresco, koriandrom in prihranjenim prelivom. Postrezite s solato iz paprike in rezinami limete.
Kategorije:
Podobni recepti
