Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Mehiške flaute (flautas) so ocvrte tortilje, napolnjene z različnimi nadevi. Postrežemo jih lahko kot glavno jed ali predjed. Ta recept za flaute uporablja narezano piščančje meso na žaru, zaradi česar jih je neverjetno enostavno pripraviti! Cevke prepražite v rastlinskem olju, dokler niso na zunanji strani hrustljave in se nadev dobro segreje. Postrezite z avokadovo kremo, lahko solato iz redkvic, salso in rezinami limete za preliv.

Sestavine:

• 3 žlice sesekljane piščanec na žaru
• 16 koruznih tortilj
• 1 avokado Hass, prerezan na pol in brez koščic
• 0,5 skodelice kisle smetane
• 2 limeti (1 prerezana na pol, 1 narezana na krhlje)
• 6 redkvic, tanko narezanih
• 1,5 skodelice sveže salse
• 2 žlici grobo sesekljanega svežega koriandra
• Rastlinsko olje, za cvrtje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščanec na žaru, tortilja, salsa omaka, Avokado, redkev, apno, kisla smetana, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Avokadovo kašo dajte v mešalnik. Dodajte kislo smetano in sok polovice limete. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo po okusu.
2. korak
• Preostalo polovico limete stisnite čez redkvice v majhni skledi in potresite z 1/4 čajne žličke soli. V srednje veliki skledi zmešajte narezano piščančje meso s 3/4 skodelice salse.
3. korak
• V veliki ponvi ali voku segrejte 2 cm rastlinskega olja na srednji temperaturi, dokler termometer za cvrtje ne doseže 190 °C.
4. korak
• Medtem tortilje zavijte v papirnate brisače in jih segrejte v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehčajo, približno 45 sekund. Piščančjo mešanico z žlico dajte na sredino tortilj. Stranice prepognite navznoter in zvijte kot burrito; pritrdite z zobotrebci.
5. korak
• Flaute po nekaj naenkrat prepražite na olju in jih po potrebi obračajte, dokler niso zlato rjave, 2–3 minute. S kleščami jih preložite na papirnate brisače, da odcedite odvečno olje, in odstranite zobotrebce. Postrezite z avokadovo kremo, redkvico, koriandrom, rezinami limete in preostalimi 3/4 skodelice salse.

Glasovi: 1