Čas: 1 ura.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: Za 4 osebe kot glavna jed ali 8 kot priloga

Ta bogata polenta enolončnica ponuja okusno kombinacijo slanih gob in kremastega cheddarja. Njen okus je okrepljen z dodatkom več vrst gob. Izberite vsaj dve, na primer cremini (rjavi šampinjoni), jurčki in/ali šitake gobe. To enolončnico lahko postrežemo kot prilogo k mesu ali kot samostojno jed.

Sestavine:

• 4 žlice nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
• 450 g mešanih gob, kot so cremini, jurčki ali tanko narezane klobuki šitake
• 2 skodelici mleka
• 0,5 skodelice sladke smetane
• 1 skodelica polente
• 2 čajni žlički sladkorja
• 0,5 čajne žličke pecilnega praška
• 3 velika jajca, ločite beljake od rumenjakov
• 1 skodelica naribanega belega čedarja (približno 110 g)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

maslo, Krimini gobe, jurčki, šitake gobe, gobe, mleko, smetana, polenta, sladkor, pecilni prašek, jajca, čedar sir

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C. Dvolitrski pekač namažite z maslom.
2. korak
• V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte gobe, 1 čajno žličko soli in nekaj ščepcev črnega popra ter kuhajte, dokler se gobe ne zmehčajo, približno 4 minute. Dodajte mleko in sladko smetano ter segrevajte, dokler tekočina ni vroča.
3. korak
• V veliki skledi zmešajte polento, sladkor, pecilni prašek, 1 čajno žličko soli in nekaj mletih črnih popra. Gobovo omako vmešajte v mešanico polente, dokler se ne zgosti. V majhni skledi stepite rumenjake. V rumenjake vmešajte 1/2 skodelice vroče polente, postopek ponovite dvakrat, nato pa mešanico rumenjakov vlijte v preostalo polento. Vmešajte cheddar.
4. korak
• Beljake stepite s ščepcem soli v srednje veliki skledi, dokler ne nastanejo mehki, sijoči vrhovi. Beljake v treh delih vmešajte v mešanico s polento.
5. korak
• Mešanico polente razporedite v pripravljen pekač. Pecite, dokler polentna ni zlato rjava in pečena, 25–30 minut. Postrezite takoj.

Glasovi: 2