Testeninska enolončnica v kremasti parmezanovi omaki
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 926, skupna maščoba 59 G., nasičene maščobe 30 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 63 G., vlaknin 4 G., holesterol 150 mg, natrij 1018 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 926, skupna maščoba 59 G., nasičene maščobe 30 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 63 G., vlaknin 4 G., holesterol 150 mg, natrij 1018 mg, sladkor 10 G.
Če imate radi testenine v gosti, sirovi omaki, boste zagotovo cenili to enolončnico, ki dobesedno kar poka od lepljivega parmezana, slanih koščkov pancete in zelenega graha. In na vrhu je nežna enolončnica prekrita s hrustljavimi drobtinami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 450 g testenin srednje velikosti
- 3/4 skodelice panko drobtin
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 3 skodelice sveže naribanega parmezana, plus dodatno za serviranje
- 170 g drobno sesekljane pancete
- 1/4 skodelice moke
- 3 skodelice polnomastnega mleka
- 2 skodelici sladke smetane
- 2 skodelici zamrznjenega zelenega graha, odtajanega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine z školjkami, panko drobtine, Parmezan, panceta, grah, mleko, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Pekač velikosti 22 x 32 cm namastite z maslom in ga postavite na stran.
- Zavrite vodo in jo obilno posolite. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite jih, preložite v veliko skledo in postavite na stran.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte drobtine, olivno olje, 1 žlica parmezana, 1 čajna žlička soli in 1/2 čajne žličke črnega popra; postavite na stran.
- V srednje velikem loncu na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte panceto in jo med pogostim mešanjem kuhajte, dokler ne postane hrustljava, približno 8 minut. Z žlico z režami prenesite panceto v skledo z mešanico drobtin in premešajte, da se enakomerno premaže.
- V kozici na srednji temperaturi segrejte stopljeno pancetino maščobo. Dodajte moko in med mešanjem kuhajte, dokler ni gladka, približno 2 minuti. Počasi prilijte mleko in smetano, mešajte, da se izognete grudicam, in zavrite. Kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 3 minute. Ugasnite ogenj in vmešajte zeleni grah, preostali 2 skodelici parmezana, 1,5 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke črnega popra.
- Omako prelijte čez testenine in premešajte, da se enakomerno prekrijejo. Preložite v pripravljen pekač in potresite z mešanico drobtin. Pecite približno 10 minut, dokler testenine niso zlato rjave in mehurčkaste. Pustite stati 5 minut, nato potresite s parmezanom in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
