Testeninska enolončnica z zeleno dekoracijo

Glasovi: 2

Kako narediti - Testeninska enolončnica z zelenjavo

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ta vegetarijanska enolončnica je polna okusa in neverjetno nasitna, a hkrati hitra in enostavna za pripravo – popolna za nahranitev večje množice. Kuhane testenine ziti prelijemo s hitro paradižnikovo omako, prelijemo z bešamel omako, nato potresemo s tremi vrstami naribanega sira – asiago, parmezanom in mocarelo – in pečemo v pečici, dokler se sir ne stopi. Cevasta oblika testenin ziti jim omogoča, da vpijejo veliko okusne omake, zaradi česar je ta enolončnica resnično edinstvena! Postrezite z lahko solato iz sveže špinače in konzerviranih artičok v kiselkastem prelivu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Testeninska enolončnica

450 g narezanih testenin ziti
3 žlice olivnega olja, +3 obrati ponve
3 stroki česna, drobno sesekljani
1 pločevinka (800 g) olupljenih paradižnikov iz konzerve
1 pločevinka (400 g) konzerviranih zdrobljenih paradižnikov
Groba sol
Peščica svežih listov bazilike, natrganih
2 žlici masla
2 žlici vrhunske moke
Velikodušen ščepec naribanega muškatnega oreščka
2 skodelici polnomastnega mleka
0,5 skodelice naribanega sira Asiago
0,5 žlice naribanega parmezana
1 skodelica tankih rezin sveže mocarele
Kruh brez skorje, za serviranje

Solata s špinačo in artičokami

350 g, 4 - 5 skodelic, tesno natlačene majhne špinače
2 x 425 g pločevinki artičok v konzervi, prelijte z vodo, odcedite in nasekljajte artičoke
1 strok česna, drobno sesekljan
2 čajni žlički limonine lupinice
1 žlica limoninega soka
2 žlici rdečega vinskega kisa
1/4 - 1/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
Peščica naribanega parmezana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine ziti, mleko, paradižniki, Sir Asiago, Parmezan, mocarela sir, muškatni orešček, špinača, Artičoke, limonin sok, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

Zavrite vodo za testenine.
V srednje veliki ponvi na srednjem ognju prepražite česen na olivnem olju. Narežite cele paradižnike in jih dodajte v ponev. Dodajte pasirane paradižnike, začinite s soljo in kuhajte 10 minut. Dodajte baziliko in kuhajte še 10 minut.

V vrelo vodo dodajte sol in testenine. Kuhajte 6 minut, pri čemer naj bodo testenine nekoliko premalo kuhane.
Medtem ko se testenine kuhajo, v majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte moko in kuhajte 1 minuto, nato pa še sol, črni poper in muškatni orešček. Dodajte mleko in omako zavrite. Kuhajte 5 minut.
Testenine odcedite in jih preložite v velik pekač, primeren za pečico. Prelijte čez testenine s paradižnikovo omako in premešajte, da se prekrijejo.
Bešamel omako prelijte čez testenine, obložene s paradižnikom. Testenine potresite s sirom Asiago, parmezanom in mocarelo. Ponev postavite pod žar in pecite 3–5 minut, dokler se sir ne stopi in postane zlato rjav.
Takoj postrezite s solato iz špinače in artičok ter kruhom.

Solata s špinačo in artičokamiŠpinačo in artičoke zmešajte v skledi. Česen, limonino lupinico in sok dajte v majhno skledo ter dodajte kis. Pustite stati 5 minut, nato vmešajte ekstra deviško olivno olje. Solato prelijte s prelivom iz olja in kisa ter premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu. Potresite z naribanim parmezanom in postrezite.