Orecchiette s praženim česnom, kaprami in krutoni
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 522, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 63 G., vlaknin 3 G., holesterol 9 mg, natrij 375 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 522, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 63 G., vlaknin 3 G., holesterol 9 mg, natrij 375 mg, sladkor 2 G.
Testenine Orecchiette so začinjene s sladkim in pikantnim česnovim olivnim oljem ter posute s praženimi drobtinami. Česnov preliv v kombinaciji z naribanim parmezanom testeninam doda kompleksen okus in jih naredi čudovito prilogo k vsaki praznični mizi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 glava česna, ločena na stroke in olupljena
- 0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 skodelica hrustljavih italijanskih kruhovih kock
- 1 file inčuna
- 1/4 skodelice sesekljanih kaper
- 0,5 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
- 450 g testenin orecchiette (ušesa)
- 0,5 žlice naribanega parmezana
- 0,5 skodelice svežih listov peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine orecchiette, drobtine, Parmezan, kosmiči rdeče paprike, kapre, Inčuni
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi zavremo vodo in dodamo sol.
- V srednje veliki ponvi na srednje nizkem ognju zmešajte česen, olje in 1/4 čajne žličke soli ter med pogostim mešanjem kuhajte, dokler česen ni zlato rjav in mehak, približno 25 minut. Česen s pomočjo žlice z režami preložite v skledo in ga zdrobite z vilicami.
- V ponev dodajte narezan kruh in ga med občasnim mešanjem pražite do zlato rjave barve, približno 5 minut. Z žlico z režami ga preložite v skledo in ko se ohladi, ga zdrobite z rokami, da nastanejo drobne drobtine.
- Fileje inčunov mešajte v ponvi, dokler se popolnoma ne stopijo. Ponev odstavite z ognja in dodajte kapre, kosmiče rdeče paprike, strt česen in malo sveže mletega črnega popra.
- Orecchiette stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži. Ločeno odcedite 1 skodelico vode, nato pa testenine odcedite v cedilu. Testenine preložite v ponev, dodajte vodo, v kateri so se kuhale, in sir. Premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Potresite s peteršiljem in drobtinami ter postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
