Hitre testenine s kozicami, česnom in čebulo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 419, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 4 G., holesterol 196 mg, natrij 990 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 419, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 4 G., holesterol 196 mg, natrij 990 mg, sladkor 5 G.
Velike kozice pokuhajte v lahki paradižnikovi omaki iz svežih paradižnikov, čebule in česna ter postrezite s kuhanimi testeninami. Paradižnik in limona dodata omaki kanček kislosti. Če je za vaš okus premočna, okus prilagodite z malo sladkorja. Te testenine so odlične, če jih postrežemo tople, na primer pozimi, ali ohlajene poleti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- Lupinica 1 limone + 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
- 0,5 skodelice drobno sesekljane sladke čebule
- 3 stroki česna, tanko narezani
- 3 mlade čebule, drobno sesekljane
- Kosmiči rdeče paprike po okusu
- 4 češnjevi paradižniki, narezani na kocke (brez semen)
- 1/4 skodelice soka školjk
- 0,5 čajne žličke sladkorja
- 16 velikih kozic (600–700 g), olupljenih in brez žil, repov ne odstranjujte
- 200 g polnozrnatih testenin capellini (angel las), kuhanih do al dente
- Sesekljan svež peteršilj za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, sok školjk, limonin sok, testenine capellini, paradižniki, sladka čebula, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi segrejte olivno olje, dodajte limonino lupinico in nekaj mletega črnega popra. Kuhajte na srednje nizkem ognju, dokler se olje ne segreje in paprike ne zadišijo, približno 4 minute.
- Dodajte čebulo, česen, mlado čebulo, ščepec čilijevih kosmičev in ščepec soli ter kuhajte, občasno mešajte, da čebula ne porjavi, dokler mlada čebula ne uveni in se čebula in česen ne zmehčata, približno 4 minute. Dodajte paradižnik in kuhajte, mešajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti.
- Dodajte sok školjk in limonin sok ter zavrite na majhnem ognju; premešajte. Poskusite. Če je kislost paradižnika in limone premočna, dodajte malo sladkorja, premešajte in ponovno poskusite. Morda sploh ne boste potrebovali vsega sladkorja ali pa ga sploh ne boste potrebovali.
- Povečajte ogenj na srednjo temperaturo in v ponev dodajte kozice. Pokrijte in pecite na eni strani, dokler kozice niso motne in rahlo zvite, 2–3 minute.
- Premešajte in kuhajte, dokler kozice ne začnejo rožnato rjaveti tudi na drugi strani, še 1-2 minuti. Kozice se hitro kuhajo, zato jih je pomembno, da jih odstranite z ognja nekoliko premalo kuhane. Nadaljujte z mešanjem in v pekoči omaki se bodo do konca skuhale.
- Testenine dajte v veliko skledo za serviranje, potresite s peteršiljem, pokapajte z olivnim oljem, začinite s soljo in poprom ter na vrh položite kozice.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
