Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Jed z aromami Provanse. Zelo dostopna je tako po sestavinah kot pri pripravi; vse, kar potrebujete, zlahka najdete v lokalnem supermarketu. Predpriprava je minimalna, čas kuhanja pa hiter. Vsebuje vse, kar potrebujete – zelo mehko meso, kruh in okusno omako – lahko pa dodate tudi prilogo po vaši izbiri.

Sestavine:

• 8 piščančjih stegen
• 1 glava česna, ločena na stroke in olupljena (približno 20 strokov)
• 3 žlice olivnega olja
• 1 žlica (15 g) masla
• 2 čajni žlički Provansalska zelišča
• 1 čajna žlička moke
• 1/4 piščančje juhe
• 0,5 limone, iztisnite sok
• Kruh za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja stegna, Provansalska zelišča, limonin sok, česen

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Piščančja bedra sperite in osušite. Obilno začinite s soljo in poprom ter jih postavite na stran na desko za rezanje, medtem ko pripravljate česen.
  
  V veliki ponvi, primerni za pečico, na srednji temperaturi prepražite česen v mešanici olivnega olja in masla ter občasno premešajte. Kuhajte približno 10 minut, dokler česen rahlo ne postane zlato rjav. Česen odstranite. Povečajte ogenj na srednje močan in pecite piščančja bedra s kožo navzdol, dokler koža ne postane zlato rjava in hrustljava, približno 5 minut.
2. korak
• Pečico segrejte na 170 °C.
  
  Piščančja bedra obrnite in potresite s provansalskimi zelišči. Dodajte stroke česna in vroč pekač vrnite v pečico. Pecite, dokler piščanec ni pečen, približno 25 minut. Ko je pečen, piščanca in česen preložite na servirni krožnik.
3. korak
• Ponev postavite na srednje močan ogenj in dodajte moko ter mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Ponev deglazirajte z jušno osnovo in limoninim sokom. Nastalo omako prelijte čez piščanca na pladnju in postrezite s kruhom za pomakanje in mazanje česna.

Glasovi: 23