Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta sicilijanski recept za piščanca je eden tistih, ki zahteva minimalen trud, a kljub temu ustvari resnično izjemno jed. Piščančja stegna se pečejo v pečici pri najvišji temperaturi na posteljici iz rdeče čebule, posušenih čilijev, črnih oliv in rezin pomaranče, dokler koža ni zlato rjava in hrustljava. Postrezite z okusnim citrusnim sokom iz ponve.

Sestavine:

• 2 rdeči čebuli, narezani
• 1/3 skodelice črnih oliv v olju, brez koščic
• 8–12 posušenih čili paprik, kot sta kajenski poper ali čili arbol, prelomljenih na pol
• 6 lovorjevih listov
• 1 pomaranča, prerezana na pol
• 8 piščančjih stegen s kožo in kostmi (približno 900 g)
• 3 žlice olivnega olja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja stegna, drevesni poper, olive, Pomaranče, lovorjev list

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rešetko postavite v zgornjo tretjino pečice in jo segrejte na 260 °C (425 °F). Čebulo, olive, čili paprike in lovorjev list položite na pekač z robom. Polovico ene pomaranče narežite na krhlje in jih razporedite po pekaču.
2. korak
• Piščančja bedra enakomerno razporedite po pekaču, s kožo navzgor, po ostalih sestavinah. Pokapajte jih z olivnim oljem in po vrhu iztisnite sok preostale polovice pomaranče. Potresite s soljo.
3. korak
• Pecite, dokler piščanec ni pečen in koža hrustljava ter zlato rjava, 30–35 minut. Lovorjev list zavrzite. Piščanca postrezite s čebulo, olivami, pomarančami in morebitnim sokom iz ponve.

Glasovi: 2