Prsa za pozni zajtrk
Glasovi: 1
Čas: 8 ur in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 587, skupna maščoba 42 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 2 G., holesterol 160 mg, natrij 576 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 587, skupna maščoba 42 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 2 G., holesterol 160 mg, natrij 576 mg, sladkor 7 G.
Molly Yeh združuje vse okuse klasične zajtrkovalne klobase v sočni goveji prsi! Potem ko je prsi popražila, je v ponvi na isti maščobi prepražila čebulo, nato pa dodala semena komarčka, posušena zelišča, kosmiče rdeče paprike in česen. Za tekočino za dušenje je zmešala jabolčnik, belo vino in kanček javorjevega sirupa. Prsa se počasi kuhajo čez noč, tako da vam zjutraj ostane okusen in topel zajtrk.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 goveja prsa (1,3 kg)
- 2 čajni žlički grobe soli
- Črni poper
- 2 žlici rastlinskega olja brez vonja
- 1 velika čebula, tanko narezana
- 2 žlici semen komarčka
- 1 žlica posušenega žajblja
- Ščepec mlete rdeče paprike
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- 1 čajna žlička posušenega rožmarina
- 1 strok česna, sesekljan
- 1 steklenica (0,33 l) alkoholnega jabolčnega mošta
- 1 veliko jabolko, tanko narezano
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 1 skodelica suhega belega vina
- Sesekljana zelena čebula za serviranje
- Posebna opremapočasni kuhalnik
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, semena komarčka, žajbelj, timijan, rožmarin, jabolčni mošt, jabolka, javorjev sirup, belo vino
Kuhanje jedi po receptu:
- Prsa na obeh straneh začinite s soljo in poprom. V veliki ponvi ali kozici segrejte olje na srednje močnem ognju. Prsa pecite na obeh straneh, dokler ne porjavijo, 4–6 minut. Prestavite v počasni kuhalnik.
- V ponev dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite 5–7 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte semena komarčka, žajbelj, zdrobljeno rdečo papriko, kajenski poper, timijan, rožmarin in česen ter med mešanjem pražite še 2 minuti. V ponev nalijte 1/2 skodelice jabolčnika in premešajte, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke. Vse skupaj preložite v počasni kuhalnik. V počasni kuhalnik dodajte jabolko, javorjev sirup, vino in preostalo 1 skodelico jabolčnika.
- Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 8–10 ur ali čez noč. Prsa preložite na desko za rezanje in pustite počivati 15 minut.
- Odrežite odvečno maščobo, meso narežite vzdolž vlaken in ga nato preložite na servirni krožnik. Meso previdno prelijte z omako iz počasnega kuhalnika, potresite s sesekljano mlado čebulo in postrezite.
Prsa v pečici:
Če nimate počasnega kuhalnika, pecite v pokritem pekaču ali nizozemski pečici pri 160 °C, dokler ni zelo mehko, 3 do 4 ure.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
