Zajtrkovalni tacosi z ostanki goveje prsi
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 2465, skupna maščoba 182 G., nasičene maščobe 67 G., beljakovine 140 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 4 G., holesterol 918 mg, natrij 2257 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 2465, skupna maščoba 182 G., nasičene maščobe 67 G., beljakovine 140 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 4 G., holesterol 918 mg, natrij 2257 mg, sladkor 6 G.
Vedno je lepo imeti po obilnem prazničnem obroku nekaj mesa, pripravljenega za pripravo nove jedi. Meso mora imeti nekaj maščobe, da se lepo zapeče v vroči ponvi brez dodajanja olja. V tem receptu sladka salsa z dimljenim okusom čipotl paprike spremeni govejo prsi v okusne tacose, ki so popolni za zajtrk naslednje jutro. Po želji dodajte še krompirjev čips za dodatno hrustljavost.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 češnjeva paradižnika, prerezana na pol
- Pol bele čebule, narezane na 4 kose
- 1/4 skodelice olivnega olja, po potrebi dodajte več
- 2 konzervirani papriki chipotle v adobo omaki, brez semen, + 2 čajni žlički adobo omake
- 2 žlici narezanih zelenih čili paprik iz konzerve (poljubne pekoče)
- 1,5 skodelice pripravljeno goveja prsa, narezano na koščke
- 6 velikih jajc, rahlo stepenih
- 8 toplih pšeničnih tortilj za taco
- 1 majhen šopek koriandra, grobo sesekljanega
- 3/4 skodelice zdrobljenih krompirjevih čipsov, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, tacosi, jajca, slivovi paradižniki, salsa omaka, paprike chipotle v omaki adobo, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na zgornjo rešetko pečice (ali na raven, na katero lahko postavite pekač) in pečico segrejte na žar.
- Paradižnik in čebulo dajte v majhno litoželezno ponev. Dodajte 1 žlico olivnega olja in ščepec soli, nato premešajte, da se enakomerno premažeta. Pecite na žaru in enkrat premešajte, dokler paradižnik in čebula po robovih ne postaneta zlato rjava, približno 15 minut. Pazljivo opazujte, da se ne zažge. Zelenjavo skupaj z omako chipotle in adobo preložite v mešalnik. Mešajte približno 10 sekund. Preložite v srednje veliko skledo in premešajte, dodajte zeleni čili in 1/2 čajne žličke soli. Poskusite in po potrebi dodajte še več soli. Postavite na stran.
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte govejo prsi in jo pražite približno 2 minuti, če se zdi ponev suha, dodajte 1–2 čajni žlički olivnega olja. Preložite na krožnik.
- V isti ponvi segrejte preostale 3 žlice olivnega olja in pri tem mešajte, da se dno prekrije. Vlijte jajca in jih brez mešanja kuhajte, dokler se ob robovih ne strdijo, približno 15 sekund. S silikonsko lopatico potisnite jajce, ki je ob robu, na sredino ponve. Nadaljujte s kuhanjem, tako da z lopatico vsakih 15–20 sekund potegnete ob rob ponve, dokler se jajca ne zmehčajo, približno 3 minute. Odstavite z ognja.
Opomba
Preostalo salso lahko postrežemo s tortilja čipsom ali omleto s sirom. - Omleto, govedino, paradižnikovo salso, koriander in zdrobljen krompirjev čips, če ga uporabljate, enakomerno razporedite po segretih tortiljah.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
