Tortilja juha - paradižnikova juha s koruznimi čipsi
Glasovi: 3
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 640, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 82 G., vlaknin 10 G., holesterol 7 mg, natrij 1664 mg, sladkor 18 let G.
Kalorije 640, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 82 G., vlaknin 10 G., holesterol 7 mg, natrij 1664 mg, sladkor 18 let G.
Ta gosta, kremasta paradižnikova juha je zvezda indijske tržnice Tesuque. Velja za najboljšo tortiljino juho v okolici in je polna okusov jugozahodne Anglije. Narejena je iz pečenih paradižnikov, čebule, česna, zelenih čilijev Anaheim in jalapeñosov v piščančji juhi. Za piko na i paradižnikovi omako poskrbi še posipanje sira cotija, malo kisle smetane in tortiljinih čipsov. Juhi se dodajo tudi čips, ki jo zgosti do popolne konsistence. To je resnično čudovita juha s toplim, dimljenim okusom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Paradižnikova juha s koruznimi čipsi
- 9 svežih srednje velikih paradižnikov
- 7 svežih jalapeño paprik (odstranite semena in membrane)
- 11 strokov česna
- 4 srednje velike čebule, narezane na četrtine
- 11 svežih zelenih čili paprik Anaheim (srednje pekočih), brez semen in membran
- Olivno olje
- 8 skodelic piščančje juhe
- 6 skodelic olupljenih paradižnikov iz konzerve v lastnem soku (narezanih ali celih)
- 1 žlica mlete kumine
- 1 žlica dimljene paprike
- 1 žlica mletega česna
- 600 g koruznih čipsov za nachos
Priloge k paradižnikovi juhi
- Slani sir cotija ali kateri koli sir v slanici, kot je feta sir
- Listi koriandra, sesekljani
- Kisla smetana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, Anaheimski poper, tortilja čips, kumina, paprika, Sir Cotija
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C. Svež paradižnik, jalapeño paprike, česen, čebulo in zelene paprike Anaheim položite na pekač in pokapajte z olivnim oljem. Pekač postavite v segreto pečico in pecite, dokler zelenjava ni zlato rjava, približno 15–20 minut. Vzemite iz pečice in postavite na stran.
- Piščančjo juho nalijte v velik lonec, dodajte konzerviran paradižnik in pečeno zelenjavo, zavrite in kuhajte na srednji temperaturi dve minuti. Dodajte kumino, papriko, strt česen in tortilja čips ter kuhajte 10 minut.
- Ponev odstavite z ognja in vsebino vlijte v mešalnik (ali uporabite palični mešalnik). Mešajte, dokler zmes ni gladka, začnite pri nizki hitrosti, nato pa hitrost povečajte na visoko, dokler zmes ni gladka. Če vsa tekočina ne gre v mešalnik, mešajte v serijah. Po okusu začinite s soljo in poprom.
- Pretlačeno juho vrnite v čisto ponev in kuhajte na majhnem ognju. Nalijte v sklede in okrasite s tortiljinimi trakovi, sirom cotija in koriandrom. Paradižnikovo pretlačeno juho postrezite s kislo smetano.
Kategorije:
Podobni recepti
