Dušeno rdeče zelje
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 92, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 11 mg, natrij 350 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 92, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 11 mg, natrij 350 mg, sladkor 7 G.
Živahna vijolična barva rdečega zelja je posledica prisotnosti antocianinov, ki imajo antioksidativne in protivnetne lastnosti. Zaradi tega je prehransko boljše od belega zelja in si zasluži, da bi ga pogosteje vključili v prehrano. Poskusite to sladko-kislo dušeno rdeče zelje s kumino, jabolki, čebulo in koprom. Je odlična priloga k vsakemu mesu!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice nesoljenega masla
- 1 čajna žlička kumine
- 1 srednje velika čebula, tanko narezana
- 1 majhna glava rdečega zelja, drobno narezana
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa
- 1 žlica kristalnega sladkorja
- 1 srednje veliko jabolko Granny Smith, drobno narezano
- 1 žlica sesekljanega svežega kopra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeče zelje, jabolka, kumina, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte kumino, čebulo, 1 žlico soli in nekaj mletega črnega popra ter občasno mešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte zelje in ga kuhajte, dokler rahlo ne oveni, 2–3 minute.
- Dodajte jušno osnovo, kis, sladkor, jabolko, 2 čajni žlički soli in nekaj mletega črnega popra ter premešajte. Pokrijte ponev in kuhajte na majhnem ognju, dokler se zelje popolnoma ne zmehča in tekočina skoraj popolnoma ne izhlapi, približno 20 minut. Potresite s koprom in preložite v servirno skledo.
Avtor recepta - Molly Yeh je ameriška blogerka in avtorica kuharskih knjig.
Kategorije:
Podobni recepti
