Babičino dušeno zelje
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 137, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 3 G., holesterol 15 mg, natrij 474 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 137, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 3 G., holesterol 15 mg, natrij 474 mg, sladkor 11 G.
Popolno dušeno zelje je harmonično ravnovesje sladkosti, kislosti, začimb in sadnosti. Ta recept izpolnjuje vse pogoje. Namesto belega zelja se odločite za rdeče zelje. Je bolj hranljivo in bogato z antocianini. Prilagodite kuhanost dušenega zelja svojemu okusu: če ga želite bolj mehkega, ga kuhajte malo dlje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici masla
- 1 čebula, sesekljana
- 1/2 velike glave rdečega zelja ali 1 majhna glava rdečega zelja (narezana na četrtine in drobno narezana)
- 1 kislo jabolko, olupljeno in naribano
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice rdečega vina
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa + več po potrebi
- 1/4 skodelice vode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeče zelje, jabolka, rjavi sladkor, rdeče vino, jabolčni kis
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem kozici ali nizozemskem loncu na srednji temperaturi prepražite čebulo na maslu, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte zelje in ga med mešanjem pražite nekaj minut. Dodajte jabolko, rjavi sladkor, vino, kis in vodo ter med mešanjem zavrite.
- Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 30 minut, enkrat premešajte. Kuhajte malo krajši čas, če imate raje bolj čvrsto zelje, ali malo dlje, če imate raje mehkejše zelje. Tik pred serviranjem dodajte malo jabolčnega kisa.
Kategorije:
Podobni recepti
