Piščančja stegna z žara pečeno zelenjavo in sončnično omako
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 540, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 540, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Piščančja stegna na žaru z zelenjavo in sončnično omako - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g piščančjih stegen brez kosti in kože (približno 5 kosov), prerezanih na pol
- 4 majhni sladki krompirji (200-230 g vsak)
- 2 žlici rastlinskega olja, plus več za peko na žaru
- 1 šalotka, grobo sesekljana
- 1 žlica sesekljanega olupljenega ingverja
- 2 stroka česna, naribana
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1/3 skodelice paste iz sončničnih semen
- 2 žlici sesekljanega koriandra, plus še nekaj za okras
- 2 papriki, narezani na 4 kose
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, sladki krompir, sladka paprika, ingverjeva korenina, šalotka, česen, paradižnikova mezga, mleti kajenski poper, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo. Sladki krompir prebodite z vilicami in ga segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler ni skoraj kuhan, 5 do 6 minut; pustite, da se ohladi. Prerežite na pol in postavite na stran.
- Medtem v srednje velikem ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte šalotko, ingver, česen, kajenski poper, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra ter med mešanjem kuhajte, dokler se šalotka ne zmehča, približno 3 minute. Vmešajte paradižnikovo mezgo in kuhajte, dokler ne potemni, približno 1 minuto.
Zelenjavno mešanico prenesite v mešalnik; dodajte pasto iz sončničnih semen, koriander in 2/3 skodelice vode ter pretlačite, po potrebi dodajte še več vode, da mešanico razredčite; začinite s soljo in črnim poprom. - Naoljite rešetko žara. Sladki krompir in papriko premažite s preostalo žlico rastlinskega olja; začinite s soljo in črnim poprom. Piščanca premažite z 1/4 skodelice paradižnikove mezge in sončničnimi semeni; začinite s soljo. Piščanca lahko obložite z paniranje.
Piščanca pecite na žaru približno 10–12 minut in ga občasno obračajte, dokler ni pečen. Sladki krompir in papriko pecite 5–8 minut. Piščančja bedra postrezite z zelenjavo in preostalo paradižnikovo omako. Okrasite s koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
