Piščančja stegna na žaru in rezanci z ingverjem in mlado čebulo
Glasovi: 3
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 640, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 4 G., holesterol 156 mg, natrij 1543 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 640, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 4 G., holesterol 156 mg, natrij 1543 mg, sladkor 3 G.
Piščančja stegna natremo z omako azijskega navdiha in jih popečemo na žaru s kitajsko mešanico petih začimb, kar ima za posledico okusno slano in sočno jed. Postrezite z rezanci s korenjem in snežnim grahom v omaki iz zelene čebule in ingverja. Instant rezanci so kot nalašč za ta recept (vrečke začimb niso potrebne).
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 žlic ostrigine omake
- 6 žlic rastlinskega olja, plus dodatno za mazanje rešetke žara
- 0,5 čajne žličke začimbe petih začimb
- 700 g piščančjih stegen brez kože in kosti (4-6 kosov)
- 200 g tankih kitajskih rezancev za hitro cvrtje ali instant rezancev
- 2 korenčka, tanko narezana diagonalno (približno 1 skodelica)
- 100 g snežnega graha, prerezanega na pol
- 2 šopka mlade čebule, sesekljane
- 5 cm ingverjeve korenine, grobo sesekljane
- 2 žlici rahlo soljene sojine omake
- 1 žlica riževega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, korenček, grah, zelena čebula, ostrigina omaka, začimba petih začimb, ingverjeva korenina, rižev kis, rezanci ramen
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje močan ogenj. V veliki skledi zmešajte 2 žlici ostrigine omake, 1 žlico rastlinskega olja, mešanico petih začimb v prahu, 1/2 čajne žličke soli in nekaj ščepcev črnega popra. Dodajte piščanca in premešajte, da se prekrije.
- Rešetko žara premažite z rastlinskim oljem. Piščanca pecite na žaru, dokler se rahlo ne zapeče in prepeče, 5–6 minut na vsaki strani. Preložite ga na desko za rezanje in pustite na kratko počivati.
- Medtem v srednje velikem loncu zavrite vodo in dodajte sol. Dodajte rezance in kuhajte po navodilih na embalaži, korenje in snežni grah pa dodajte minuto preden so kuhani. Odcedite rezance in zelenjavo ter jih preložite v veliko skledo. Lonec obrišite in postavite na stran. S kuhinjskimi škarjami rezance odrežite na krajše kose.
- Mlado čebulo in ingver drobno sesekljajte v multipraktiku. V isti ponvi segrejte preostalih 5 žlic rastlinskega olja na srednje močnem ognju. Dodajte mešanico mlade čebule in ingverja ter med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Odstavite z ognja in vmešajte sojino omako in kis. Dodajte rezance in zelenjavo, začinite s soljo in poprom ter premešajte. Razdelite v sklede; prelijte s preostalimi 3 žlicami ostrigine omake.
- Piščanca narežite in postrezite čez rezance.
Kategorije:
recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Recepti za dvorišče / Preprosti in hitri recepti / Hitre večerje / Enostavni recepti za piščanca / Poletne jedi / Glavne jedi / Testenine / Zelenjava in gobe / Ptica / Žar, pekač na žaru / Enostavni recepti za žar / Piščanec na žaru / Perutnina na žaru / Food Network - recepti / Azijska kuhinja
Zbirke receptov
Podobni recepti
