Ocvrta trska z lečo v 25 minutah
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 480, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 12 G., holesterol 95 mg, natrij 960 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 480, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 12 G., holesterol 95 mg, natrij 960 mg, sladkor 4 G.
S kuhanjem te jedi s konzervirano lečo prihranite skoraj pol ure. Za globlji, bolj domač okus jo na kratko pokuhajte s prepraženo slanino v rdečem vinu. Na samem koncu vmešajte sesekljana stebla in liste zelene za svežino in sočnost. Ta leča je odlična priloga k nežni, mesnati trski, ki jo hrustljavo ocvremo na ponvi. Celotno jed prelijte z rjavim maslom. To doda subtilen oreščkast okus, ki se lepo poda tako k ribi kot k leči.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 kosi fileja trske brez kože, vsak po 180 g.
- 3 stebla zelene, obrezana, olupljena in na tanko narezana po diagonali + 1/2 skodelice listov zelene
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlica (15 g) masla
- 4 rezine slanine, narezane na tanke trakove
- Polovica srednje velike rdeče čebule, tanko narezane
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- 0,5 skodelice rdečega vina
- 2 pločevinki rjave leče (425 g), oprane
- 0,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: trska, leča, zelena, rdeče vino, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu na visoki temperaturi in pogosto mešajte pražite slanino, dokler ne porjavi, 2–3 minute. Dodajte čebulo in česen ter pražite, nenehno mešajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. Prilijte vino, zavrite in kuhajte, pri tem mešajte in postrgajte morebitne koščke slanine z dna ponve, približno 1 minuto.
- Vmešajte lečo, piščančjo juho in kosmiče rdeče paprike ter ponovno pustite vreti. Pokrijte in kuhajte, občasno premešajte in po potrebi zmanjšajte ogenj na srednjo stopnjo, dokler se tekočina ne zgosti in ne preide v vodo, približno 3 minute. Odstavite z ognja in vmešajte stebla in liste zelene, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra.
- Fileje trske potresite z 1/2 čajne žličke soli in popra. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Ko se olje začne lesketati, dodajte ribo s kožo navzdol in jo pecite, ne da bi jo obračali, dokler ni zlato rjava, 3–4 minute (riba mora biti med zrni neprozorna).
- File obrnite in pecite na drugi strani, dokler se ne začne luščiti, 1-2 minuti. Ribo vzemite iz ponve in ugasnite ogenj. V ponev dodajte maslo in pustite, da se stopi in potemni.
- Lečo razdelite v 4 sklede ali jušne sklede, na vrh položite trsko in prelijte z rjavim maslom.
Kategorije:
Podobni recepti
