Šerijev kis

Ta vitaminsko bogata zelena bučkina solata je odlična zelenjavna priloga k številnim ribjim in mesnim jedem. Ker bučke niso kuhane, se ohranijo vse njihove koristne lastnosti. Preliv jim doda še posebej zanimiv okus. preberi več

• Burgerji
• Kečap
• Aioli z gorčico

Skrivnost odličnega burgerja je prava kombinacija okusov in tekstur. Kljub navidezni preprostosti – polpet v žemljici je najpreprostejša stvar – obstaja nekaj odtenkov, ki omogočajo neverjetne rezultate. Seveda je poudarek na ... preberi več

Preživel sem čudovit dan na kmetiji Mountain Sweet Berry Farm v Roscoeju v New Yorku. Skupaj z drugimi kuharji smo občudovali vse, kar je raslo na kmetiji, medtem ko nas je lastnik Rick Bishop popeljal po posestvu. Rukola je bila čudovita. Preko - preberi več

• Piščanec na žaru
• Marinirani češnjevi paradižniki

Zahvaljujoč bogati začimbni in aromatični marinadi so marinirani češnjevi paradižniki preprosto osupljivi. Njihova aroma in okus se odlično dopolnjujeta s sočnim, pečenim mesom s pikantnim in pikantnim okusom, pa tudi ... preberi več

Panzanella je poletna italijanska solata s kruhom, ki obstaja že od srednjega veka. Vendar pa so jo do začetka 20. stoletja pripravljali izključno s čebulo, začinjeno s kisom in oljem, ter jo postregli na kosu toasta. Šele v našem času, v tem času ... preberi več

• Losos in glazura
• Pikantna paradižnikova omaka

Lososa lahko resnično štejemo za eno najbolj priljubljenih rib na planetu. To strast do te podvrste rdeče ribe je mogoče pojasniti z več razlogi. Ima privlačen videz in bogat, a blag, nežen okus. Losos - preberi več

• Svinjina
• Omaka za peko

Ime "chipotle" govori samo zase: "dimljena čili paprika." Ta pikantna, aromatična začimba lahko navadno meso spremeni v eksotično jed. preberi več

• Palačinke
• Omaka za žar
• Račji ​​konfit

Nežen račji konfit, nežne koruzne palačinke in pikantna BBQ omaka – bi lahko obstajala boljša kombinacija? Pikantnost omake se odlično dopolnjuje z mesom in poudarja njegov okus. Zelenjavne palačinke pa ponujajo zanimiv in nenavaden okus. preberi več

Recept za domače čips - preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Solata
• Pečena pesa
• Vinaigrette preliv s sherryjem

Podroben recept s fotografijami.

Ta preprosta, barvita solata bo odlično dopolnilo prazničnim mesnim jedem. preberi več

• Ocvrta pesa
• Glazirani orehi

Podroben recept s fotografijami.

Recept po korakih za piščanca v obliki metulja. preberi več

Na rezine popečenega kruha namažite plast pretlačenega fižola z rahlo česnovim pridihom. Na vrh položite še eno plast mešanice medu in granatnega jabolka ter okrasite s pomarančno lupinico. preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept za pečeno ribo s fotografijami. preberi več

• Sendvič z zrezkom
• Muhammara omaka

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Svinjina
• Domače vložene kumare in pesa
• Aioli s praženim česnom in dijonsko gorčico
• Za sendviče

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Recept za krompirjevo solato s kuhanim zelenim fižolom. Dodani so česen, olive, svež origano, mlada čebula in paprika v kosmičih. Postrežemo z olivnim oljem in prelivom iz šerijevega kisa. preberi več

Recept za toplo solato z ocvrtimi naravnimi puranjimi polpeti in kvinojo. Prelita s paradižnikom, kumarami in čili papriko. Postrežena s prelivom iz olivnega olja, šerijevega kisa, pehtrana in peteršilja. preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Recept za lahko solato iz zelenjave in mešanice solat Mesclun. Združuje peso, radič, frize, jabolka in kozji sir ter je začinjena z vinegreto. Solata je posuta s pekan orehi. preberi več

Recept za ocvrt goveji zrezek z zelenjavo. Jed je prelita z omako. Mesna omaka je narejena iz bogate goveje juhe in kisa. Obilno je posuta s španskimi olivami. preberi več

• Za brusketo:
• Za čili omako (solatni preliv):

Recept za ribjo predjed, postreženo na rezinah ocvrtega kruha. Izmenično položeno s pečenimi čili paprikami, popečeno postrvjo, pekočo čili omako, olivami in svežim peteršiljem. preberi več

Podroben recept s fotografijami.

• Šašlik
• Romeska omaka

Podroben recept s fotografijami.

Recept za toplo testeninsko solato rigatoni z namočeno šalotko, kuhanim brokolijem, redkvijo in feta sirom. Začinjena s šerijevim kisom in pomarančno lupinico. preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Ta solata je narejena z grilanimi piščančjimi prsmi in kruhom. Prelita je z rukolo, češnjevimi paradižniki in konzervirano čičeriko. Postrežena je z gazpacho prelivom. preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.