Solata z grilanim piščancem z rukolo in prelivom iz gazpacha

Glasovi: 2

Kako narediti - Solata z žara pečenim piščancem z rukolo in prelivom iz gazpacha

Fotografija jedi: Antonis Ahilleos

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 437, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 7 G., holesterol 63 mg, natrij 661 mg, sladkor - G.

Ta solata je narejena z grilanimi piščančjimi prsmi in kruhom. Vsebuje rukolo, češnjeve paradižnike in čičeriko iz konzerve. Postrežemo jo s prelivom za gazpacho.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

400-450 g piščančjih prsi
Groba sol in sveže mlet poper
4 rezine belega kruha
1 strok česna, prerezan na pol
2 žlici olivnega olja
1 žlica. šerijev kis ali rdeča vinski kis
1/2 kumare, narezane na kocke
1 skodelica češnjevih paradižnikov, narezanih na četrtine
1 skodelica svežih listov peteršilja
1/3 skodelice narezanih mandljev, praženih
8 skodelic mlade rukole (približno 230 g)
425 g konzervirane čičerike, odcejene in oprane pod vodo

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, beli kruh, česen, šerijev kis, vinski kis, kumare, češnjevi paradižniki, peteršilj, mandelj, rukola, čičerika

Kuhanje jedi po receptu:

Ponev za žar segrejte na srednjo temperaturo in jo rahlo premažite z rastlinskim oljem. Dodajte piščančje prsi in jih pecite do zlato rjave barve, 3–5 minut na vsaki strani, nato jih preložite na servirni krožnik. Dodajte kruh in ga pecite na obeh straneh, 2–3 minute na vsaki strani. Kruh preložite na servirni krožnik in ga natrite s česnom.
Priprava preliva za solato z gazpačo: V mešalniku zmešajte olivno olje, kis, 2 žlici vode, polovico kumar, polovico paradižnika, polovico peteršilja, polovico mandljev, 1/2 čajne žličke soli in poper po okusu. Vklopite mešalnik in zelenjavo zmiksajte v gladko zmes.

Meso narežite. Kruh na drobno natrgajte. V veliki skledi za solato zmešajte rukolo, čičeriko, piščanca, kruh, preostalo kumaro, paradižnik, peteršilj in mandlje. Dodajte polovico preliva, začinite s soljo in poprom ter premešajte. Pečeno solato razdelite na krožnike in prelijte s preostalim prelivom.

Kategorije: