Solata iz korenja, datljev in fete

Glasovi: 2

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 121, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 2 G., holesterol 8 mg, natrij 377 mg, sladkor 6 G.

Iz navadnega korenja lahko pripravite nenavadno in okusno solato, ki je polna ne le vitaminov, temveč tudi kontrastnih okusov in tekstur. Za bolj estetsko privlačen videz korenje narežemo na tanke trakove, kar lahko storimo z lupilcem za zelenjavo ali mandolino, če jo imamo. Vse sestavine zmešamo v skledi s sladko-kislim prelivom iz medu, olivnega olja in limetinega soka. Drobno sesekljani datlji se odlično dopolnjujejo s korenjem z njegovim lahkim karamelnim okusom, mehak, slan feta sir pa ustvarja zanimiv kontrast z njegovo sladkobo. Svež koriander je obvezna sestavina te solate; doda živahen, pikanten okus in aromo ter jed dopolni. Ta solata se harmonično poda k mesnim jedem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 srednje velike korenčke
2 žlici grobo sesekljanega koriandra
1,5 žlice olivnega olja
2 čajni žlički medu
Sok 1 limete
1/4 skodelice zdrobljene fete
2 žlici sesekljanih praženih mandljev
2 žlici drobno sesekljanih datljev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, koriander, med, apno, feta sir, mandelj, datumi

Kuhanje jedi po receptu:

Z lupilcem za zelenjavo ali mandolino narežite korenje na tanke trakove. Namakajte jih v ledeni vodi, dokler trakovi niso čvrsti in zviti, približno 15 minut. Odcedite in posušite.
V skledi zmešajte koriander, olivno olje, med, 0,5 čajne žličke soli in limetin sok. Dodajte korenje skupaj s feta sirom, mandlji in datlji ter premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Postrezite takoj ali pustite solato nekaj časa stati, preden jo postrežete.

Kategorije: