Naravni svinjski kotlet Adobo s česnovim rižem
Glasovi: 7
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 628, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 1 G., holesterol 274 mg, natrij 1540 mg, sladkor 12 G.
Kalorije 628, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 1 G., holesterol 274 mg, natrij 1540 mg, sladkor 12 G.
Adobo je tradicionalna filipinska metoda kuhanja svinjine, kjer se koščki mesa dušijo v mešanici sojine omake, rjavega sladkorja, kisa in začimb, kar ima za posledico fantastično okusno sladko-kislo omako. V tem receptu so uporabljeni svinjski kotleti s kostmi, ki so bolj primerni za posebne priložnosti. Ocvrejo se v ponvi, nato se omaka duši v njihovem soku in nato vmeša nazaj v kotlete. Bel riž, kuhan s česnom in lovorovim listom za živahen okus, ter ocvrta jajca so idealni kot priloga.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica dolgozrnatega belega riža
- 4 naravni svinjski kotleti s kostjo (debeline 1 cm; približno 170 g vsak)
- 6 strokov česna (1 sesekljan, 5 zdrobljenih)
- 3 lovorjeve liste
- 3 žlice olivnega olja
- 1 velika čebula, tanko narezana
- 0,5 skodelice rahlo soljene sojine omake
- 3 žlice rjavega sladkorja
- 3 žlice destiliranega belega kisa
- 4 velika jajca
- 3 mlade čebule, tanko narezane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, dolgozrnati riž, zelena čebula, lovorjev list, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Riž skuhajte po navodilih na embalaži, v vodo dodajte strt česen in 1 lovorjev list.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Svinjske kotlete obilno začinite s soljo in črnim poprom, jih dodajte v ponev in pražite, dokler ne porjavijo in se skuhajo, 2–3 minute na vsaki strani. Preložite na krožnik.
- V ponev dodajte sesekljan česen in čebulo ter kuhajte med mešanjem, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut. Prilijte sojino omako, rjavi sladkor, kis, 1/2 čajne žličke črnega popra, preostala 2 lovorjeva lista in 1 1/2 skodelice vode. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se rahlo ne zgosti, 8–10 minut. Svinjske zrezke in morebitne sokove vrnite v ponev in segrevajte 1–2 minuti.
- Medtem v ločeni veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju. Razbijte jajca in jih kuhajte, dokler se beljaki ne strdijo, 3-4 minute. Začinite s soljo.
- Odstranite lovorjev list iz riža in omake. Riž razdelite v sklede. Dodajte svinjske kotlete in omako, nato pa na vsako porcijo dodajte jajce. Potresite z mlado čebulo in črnim poprom.
Kategorije:
Podobni recepti
