Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta skleda s kvinojo, svežo zelenjavo in kozicami je prava zakladnica vitaminov in mineralov. Bogata je tudi z beljakovinami in zdravimi vlakninami. Uporabite lahko katere koli kuhane kozice – kuhane ali pečene na žaru. Preliv na osnovi šampanjca pa doda živahen, osvežujoč okus.

Sestavine:

• 1 skodelica tribarvne kvinoje
• 1 velik strok česna, zdrobljen
• 0,5 čajne žličke sladkorja
• 1/4 skodelice šampanjskega ali belega vinskega kisa
• 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
• 1 bučka, narezana na kocke
• 1,5 skodelice tanko narezanega sladkornega graha
• 3/4 skodelice zamrznjenega zelenega graha, odtajanega
• 2 mladi čebuli, tanko narezani (svetli deli ločeni od temno zelenih delov)
• 450 g kuhanih velikih kozic
• 1/4 skodelice tanko narezane sveže bazilike

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kvinoja, kozice, grah, zelena čebula, bučke, bučke, šampanjski kis, bazilika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje velikem loncu zmešajte 2 skodelici vode s kvinojo, česnom ter ščepcem soli in črnega popra. Na srednje močnem ognju zavrite, nato zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler kvinoja ni mehka in voda ne vpije, približno 15 minut. Kvinojo zrahljajte z vilicami. Pustite, da se nekoliko ohladi, približno 10 minut.
2. korak
• Medtem v srednje veliki skledi stepamo sladkor in kis, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Vmešamo olivno olje in začinimo s soljo in poprom. Polovico preliva prelijemo v drugo srednje veliko skledo.
3. korak
• V eno skledo dodajte bučke, grah in svetlo zelene dele mlade čebule ter premešajte. V drugo skledo dodajte kozice in premešajte.
4. korak
• Kvinojo enakomerno razdelite po skledah in jo prelijte z mešanico zelenjave in kozicami. Potresite z mlado čebulo in baziliko.

Glasovi: 1