Skleda s kvinojo in kozicami
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ta zdrava skleda z azijskim navdihom očara s svojim okusom, živahnimi barvami in kontrastnimi teksturami. Narejena je iz kvinoje, kozic, paprike, brokolija, edamameja (nezrelih sojinih zrn), ingverja in česna. Je neverjetno sočna in nasitna. Preliv iz sojine omake, agavinega sirupa, limoninega soka in omake Sriracha doda poseben okus – čudovito kombinacijo kislega, slanega, sladkega in pikantnega, okusov, ki jih imamo radi pri azijski kuhinji. Da kvinoja ne bi postala grenka, jo večkrat temeljito sperite. Postrezite v skledah.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kvinoja
- 1 skodelica kvinoje
Kozice in zelenjava
- 450 g kozic (21–25 kosov), olupljenih in brez žil
- 3 žlice repičnega olja
- 2 skodelici cvetov brokolija
- 1 rdeča paprika, brez semen in pecljev, na tanko narezana
- 1 rumena paprika, brez semen in pecljev, na tanko narezana
- 1 strok česna, sesekljan
- 1 žlica tanko narezanega ingverja, olupljenega
- 0,5 skodelice oluščenih fižolov edamame
- 3 žlice rahlo soljene sojine omake
- 1 žlica agavinega sirupa
- Sok polovice limone
- 1 žlica omake Sriracha
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvinoja, kozice, brokolijevo zelje, sladka paprika, ingverjeva korenina, fižol edamame, Agavin nektar
Kuhanje jedi po receptu:
- Kvinojo dajte v skledo in jo prelijte z mrzlo vodo. Precedite jo v cedilo z drobno mrežico in temeljito sperite.
- V srednje velik kozici nalijte 2 skodelici vode in jo obilno solite, dokler ne postane podobna morski vodi. Zavrite, nato dodajte kvinojo. Premešajte, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se vsa voda ne vpije, približno 15 minut. Odstavite.
- Kozice in zelenjava:
Vok ali veliko ponev segrejte na visoki temperaturi. Dodajte polovico rastlinskega olja in vse kozice. Pražite, dokler kozice niso kuhane, 2–3 minute. Kozice vzemite iz ponve in jih postavite na stran. - V vok dodajte preostalih 1,5 žlice rastlinskega olja, nato dodajte brokoli, papriko, česen, ingver in edamame. Pražite 2–3 minute in nenehno mešajte. Dodajte sojino omako in agavin sirup, kuhano kvinojo in kozice, nato pokapajte z limoninim sokom in pekočo omako ter premešajte.
Kategorije:
Podobni recepti
