Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Rjava leča je zvezda te jedi. Da bi juhi dali okus, začnite s klasičnim mirepoixom, prepraženo čebulo, zeleno in korenjem. Okuse zaokrožijo timijan, lovorjev list, česen, rdeča paprika in origano – popolna kombinacija začimb, zaradi katere je ta juha tako posebna. Sveže stisnjen limonin sok in peteršilj, dodana čisto na koncu, okrepita okus in barvo. Krepka in zdrava vegetarijanska juha, ki ogreje s svojo aromo in okusom.

Sestavine:

• 1,5 skodelice suhe rjave leče
• 3 žlice olivnega olja
• 3 srednje velike korenčke, narezane na 0,5 cm velike koščke.
• 1 srednje velika čebula, narezana na kocke
• 1 veliko steblo zelene (približno 60 g), narezano na 0,5 cm velike koščke.
• 2 žlici paradižnikove mezge
• 1 velik strok česna, sesekljan
• 4 žlice. zelenjavna juha
• 7 vejic timijana, nabranih listov (približno 1 čajna žlička listov)
• 1 lovorjev list
• 0,5 čajne žličke posušenega origana
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 1 čajna žlička limonine lupinice
• 0,5 skodelice listov peteršilja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

leča, korenček, zelena, paradižnikova mezga, timijan, lovorjev list, origano, kosmiči rdeče paprike, limonina lupinica, peteršilj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki ponvi z debelim dnom segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte korenje, čebulo, zeleno in 1 čajno žličko soli ter kuhajte, občasno mešajte, dokler zelenjava ne začne rjaveti, 8 do 10 minut (ta korak je pomemben, saj bo vaša juha polna okusa!).
2. korak
• Dodajte paradižnikovo mezgo in česen ter kuhajte, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke, dokler česen ne zadiši in se rahlo zmehča, 1 do 2 minuti. Dodajte lečo, jušno osnovo, 4 skodelice vode, timijan, lovorjev list, origano, kosmiče rdeče paprike, limonino lupinico, 2 čajni žlički soli in črni poper po okusu; premešajte. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler leča ni mehka, 25 do 30 minut.
3. korak
• Odstranite lovorjev list. 2,5 skodelice juhe zmešajte, dokler ni gladka, in jo vrnite v ponev. Dodajte limonin sok in peteršilj. Nalijte v sklede in okrasite z dodatnim peteršiljem.

Glasovi: 34