Koruzna juha Posole

Glasovi: 1

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Zahvaljujoč pečenemu piščancu in konzervirani zelenjavi je ta tradicionalna mehiška juha pripravljena v samo 16 minutah. Poleg piščanca, ki ga preprosto natrgate z dvema vilicama, posole vsebuje čebulo, česen, korenje, številne mehiške začimbe, konzervirane pimento paprike, kumaro in paradižnik v lastnem soku. Vse skupaj vlijemo v juho in kuhamo nekaj minut, da se okusi prepojijo. Postrezite vroče, vsako porcijo pa okrasite s svežim koriandrom, narezano redkvijo, avokadom, kislo smetano, pekočo omako in rezinami limete za piko na i.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
1 skodelica majhnega korenja, narezanega na kolobarje
1 žlica sesekljanega svežega origana
3 mlade čebule, tanko narezane
2 stroka česna, strta
1 pločevinka (110 g) konzerviranih piment paprik, odcejenih
1 žlica grobe soli
2 čajni žlički mlete kumine
1 čajna žlička čilija v prahu
1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
1 žlica paradižnikove mezge
1 l (4 žlice) rahlo soljene piščančja juha
2 žlici sesekljane piščanec na žaru (belo ali temno meso, po želji)
1 pločevinka (425 g) bele koruze iz konzerve, odcejene
1 pločevinka (425 g) pečenih paradižnikov iz konzerve, pretlačenih
2 limeti, 1 prerezana na pol in 1 narezana na krhlje
1 skodelica naribanega kitajskega zelja
1 šopek svežega koriandra, nabranih listov
1/4 skodelice tanko narezane redkvice
1 avokado, narezan na kocke
0,5 skodelice kisle smetane
Pekoča omaka, po potrebi

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, paradižniki, kumarica, apno, redkev, Avokado, Kitajsko zelje (Napa), paradižnikova mezga, pimento poper, začimba za čili, kosmiči rdeče paprike, origano, kumina

Kuhanje jedi po receptu:

Kozarec postavite na srednji ogenj in dodajte olivno olje. Dodajte korenje, origano, mlado čebulo in česen ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Vmešajte piment, sol in kumino. čili v prahu in kosmiče rdeče paprike. Ogenj povečajte na visoko in kuhajte, pogosto mešajte, 1 minuto. Dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte, dokler se barva ne poglobi, približno 1 minuto.
Dodajte piščančjo juho, narezano piščančje meso, kumaro in mleto meso pečeni paradižnikiZavrite na majhnem ognju in kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne segreje, 5–7 minut. Odstavite z ognja in vmešajte sok polovice limete. Poskusite in po potrebi dodajte sol.

Za serviranje dodajte v vsako skledo juhe nekaj naribanega kineskega zelja in prelijte z vročo juho. Okrasite s koriandrom, redkvijo, avokadom, kislo smetano in pekočo omako. Postrezite z rezinami limete.

Kategorije:

recept / Preprosti in hitri recepti / Hitre večerje / Poletne jedi / Večerja / Juhe / Goste juhe in enolončnice / Mehiška kuhinja / Ree Drummond

Zbirke receptov