Posole s paprikami poblano
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 224, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 6,5 G., holesterol 0 mg, natrij 658 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 224, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 6,5 G., holesterol 0 mg, natrij 658 mg, sladkor 11 G.
Pečeni tomatillosi, pražena koruza in počrnele paprike poblano dajo tej mehiški juhi posole neustavljiv, bogat okus in aromo ter ji dodajo čudovito zeliščno barvo. Vsako porcijo postrezite okrašeno s tanko narezanimi redkvimi, narezanim avokadom, tanko narezano mlado čebulo in stisnjenim limetinim sokom za še bolj živahen okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 veliki ali 3 srednje velike paprike poblano
- 2 koruzna storža ali 1 skodelica zamrznjene ekološke koruze
- 6–8 srednje velikih paradižnikov (fizalis), olupljenih in prerezanih na pol
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 rdeča čebula, narezana na krhlje
- 1,5 čajne žličke mletega koriandra
- 1,5 čajne žličke mlete kumine
- 4 stroki česna
- 4 skodelice zelenjavne juhe
- Sok 1 limete
- Peščica svežega koriandra, sesekljanega
- 1 pločevinka (800 g ali 950 g) odcejene koruze iz konzerve
- Za postrežbo: tanko narezana redkev, na kocke narezan avokado, prelit z limetinim sokom, tanko narezana mlada čebula in limetin sok
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: poblano paprika, koruza, mlete češnje, rdeča čebula, koriander, kumina, česen, juha, limetin sok, koriander, kumarica, redkev, Avokado, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na način žara.
- Paprike postavite v pečico in jih pecite, dokler kožica ne počrnita. Koruzo popršite s pršilom za kuhanje in pecite v pečici, dokler se enakomerno ne zapeče.
- Paprike dajte v skledo in pokrijte, da se ohladijo. Paprike olupite, odstranite semena in jih grobo nasekljajte. Koruznim storžem odrežite jedrca.
- Pečico preklopite na način pečenja pri 230 °C.
- Paradižnike pokapajte z 1 žlico olivnega olja in jih s prerezano stranjo navzdol položite na pekač. Čebulo in česen položite na drug pekač ter premešajte s preostalim olivnim oljem, koriandrom in kumino. Paradižnike pecite 20 minut, dokler se robovi ne zapečejo in rahlo porjavijo, pri čemer pekača enkrat obrnite. Ko paradižnike vzamete iz pečice, čebulo in česen vrnite v pečico in pecite še 10 minut.
- Pečene paradižnike, čebulo, česen in paprike poblano zmešajte v mešalniku z 1 skodelico jušne osnove, koriandrom in limetinim sokom. Pire skupaj s preostalo jušno osnovo in kumaro prelijte v velik lonec. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte 15 minut, da se okusi premešajo. Postrezite posole, vsako porcijo okrasite z narezanimi redkvimi, avokadom, mlado čebulo in malo limetinega soka.
Kategorije:
Podobni recepti
