Ocvrti naravni svinjski kotleti s kajunsko solato

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Trdna pira (vrsta pšenice) se v tej topli solati, navdihnjeni s kajunskim pridihom, čudovito poda k ocvrti kanadski slanini (šunki), papriki, paradižniku in zeliščim. Odlična jed kot priloga k povsem naravnim svinjskim filejem. Poskusite to solato tudi z žara pečenim piščancem ali ribo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3/4 skodelice pire
3 žlice olivnega olja
1 majhna zelena paprika, narezana na 2,5 cm široke trakove.
4 mlade čebule, narezane na 1 cm velike koščke, beli deli ločeni od zelenih delov
2 stebla zelene, tanko narezana
60 g kanadske slanine, narezane na 1 cm velike kocke.
2 stroka česna, tanko narezana
1,5 čajne žličke začimb Cajun brez soli
1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
0,5 skodelice grobo sesekljanega peteršilja
4 naravni svinjski kotleti s kostjo, vsak debeli približno 2 cm in težki 220 g.
Limonine krhlje in pekoča omaka za serviranje (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, svinjski file, sladka paprika, češnjevi paradižniki, zelena, Cajunska začimba, peteršilj, slanina, pirine drobtine

Kuhanje jedi po receptu:

Piro zmešajte v srednje velikem loncu z 1,5 skodelicami vode. Zavrite, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se večina vode ne vpije in zrna niso mehka, a še vedno čvrsta, približno 30 minut.
Odstavite z ognja in pustite stati pokrito 10 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi. Piro lahko pripravite do 1 dan vnaprej in jo shranite v hladilniku.

V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 2 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte papriko, mlado čebulo, zeleno in kanadsko slanino ter med pogostim mešanjem pražite, dokler zelenjava ni hrustljavo mehka in šunka rahlo porjavela, približno 4 minute.
Dodajte česen in 1/2 čajne žličke kajunske začimbe ter kuhajte med mešanjem 1 minuto. Dodajte piro, paradižnik, mlado čebulo, peteršilj in sol po okusu. Kuhajte med mešanjem, dokler se pira in paradižnik ne segrejeta, približno 2 minuti. Odstavite z ognja, preložite v srednje veliko skledo in pokrijte, da ostane toplo. Obrišite ponev.
Svinjske zrezke potresemo s preostalo 1 čajno žličko. Cajunska začimba in 1 čajno žličko soli. V prazni ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja. Svinjske kotlete tesno položite v ponev. Pecite, dokler se na obeh straneh ne zapečejo in termometer, vstavljen v sredino, ne pokaže 60 °C, približno 4 minute na vsaki strani.
Svinjske zrezke razdelite na štiri krožnike. Postrezite s toplo žitno solato, rezinami limone in pekočo omako za prelivanje.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jedi, bogate z vlakninami / Zdrave večerje / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Glavne jedi / Žita, stročnice / Meso / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja / Cajunska kuhinja

Podobni recepti