Najboljši pečeni makaroni s sirom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 10
Kalorije 777, skupna maščoba 47 G., nasičene maščobe 28 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 2 G., holesterol 145 mg, natrij 866 mg, sladkor 6 G.
Velikost porcije: 1 od 10
Kalorije 777, skupna maščoba 47 G., nasičene maščobe 28 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 2 G., holesterol 145 mg, natrij 866 mg, sladkor 6 G.
Mešanica treh sirov daje tej omaki iz makaronov s sirom bogat okus. Omaka je žametna in kremasta, kar se popolnoma razlikuje od hrustljavega posip iz drobtin. Poskusite kombinacijo fontine, Gruyèreja in ostrega rumenega cheddarja. Za popolno teksturo omake uporabite sveže nariban sir. Pridih kajenskega popra in gorčičnega prahu doda kremastosti subtilen priokus. Makarone specite v omaki pod hrustljavim posipom in uživajte v najboljših makaronih s sirom, kar ste jih kdaj jedli.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin v obliki rogov
- Pol hleba včerajšnjega francoskega kruha
- 110 g nesoljenega masla
- 1/4 skodelice vrhunske moke
- 2 čajni žlički gorčičnega prahu
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 3 skodelice mleka
- 220 g naribanega sira fontina (približno 2 skodelici)
- 220 g naribanega sira Gruyère (približno 2 skodelici)
- 450 g naribanega ostrega rumenega čedarja (približno 4 skodelice)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, bageta, maslo, vrhunska moka, gorčični prah, mleti kajenski poper, mleko, Sir Fontina, Sir Gruyère, čedar sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V velikem loncu na visoki temperaturi zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte, dokler se rahlo ne zmehčajo, približno 6 minut. Odcedite 1 skodelico vode, preostanek odcedite in testenine sperite pod hladno vodo.
- Medtem s kruha odstranite skorjo in ga narežite na 2,5 cm debele kocke. V multipraktiku pulzirajte, dokler kruh ni razdrobljen na koščke velikosti fižola.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 3 žlice masla. Dodajte drobtine in med mešanjem kuhajte 5–10 minut. Odstavite z ognja in začinite s soljo in poprom po okusu.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 4 žlice masla. Vmešajte moko, gorčični prah in kajenski poper. Kuhajte med nenehnim mešanjem, dokler zmes ni zlato rjava, približno 2 minuti. Vmešajte mleko in kuhajte med občasnim mešanjem, dokler omaka ne zavre in se zgosti, približno 7 minut, nato odstavite z ognja. Vmešajte sir fontina, Gruyère in večino sira cheddar, pri čemer 1 1/2 skodelice dajte na stran, dokler se sir popolnoma ne stopi. Vmešajte testenine in po potrebi dodajte nekaj vode, v kateri se je kuhala, da omako razredčite. Po okusu začinite s soljo in poprom.
- V majhni skledi v mikrovalovni pečici stopite preostalo žlico masla. S stopljenim maslom namastite steklen ali keramičen pekač velikosti 23 x 33 cm. V pripravljen pekač razporedite makarone s sirom. Po vrhu enakomerno potresite preostali čedar in nato potresite s praženimi drobtinami. Pecite, dokler se makaroni s sirom ne segrejejo in začnejo brbotati, približno 25 minut. Pustite počivati 10 minut in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
