Čas: 24 ur in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Poskusite to puranjevo slanico, ki je primerna za vse načine kuhanja. Potreben je le en dodaten korak, a puran se izkaže za neverjetno sočnega in okusnega. Ta slanica je odlična tudi za piščanca, svinjino in kumarice. Všeč vam bo kombinacija timijana in žajblja, lahko pa uporabite tudi druga aromatična zelišča, kot so rožmarin, origano ali majaron.

Sestavine:

• 1/4 skodelice sladkorja
• 1 puran, ki tehta 5,5 - 6,4 kg.
• 3 žlice črnega popra
• 5 vejic timijana
• 3 vejice žajblja
• Lupinica 1 limone, narezana na tanke trakove z lupilcem za zelenjavo

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

timijan, žajbelj, limonina lupinica

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje velikem loncu zmešajte 0,5 skodelice soli, sladkor in 1 liter vode ter na visoki temperaturi zavrite. Mešajte, dokler se sol in sladkor popolnoma ne raztopita, približno 1 minuto. Odstavite z ognja in vmešajte poper v zrnu, timijan, žajbelj in trakove limonine lupinice. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
2. korak
• Slanico nalijte v velik lonec ali vedro in dodajte 3 litre hladne vode. Odstranite puranov vrat in drobovino (ki ju boste dali na stran za omako) ter purana položite v slanico, tako da je prekrit s tekočino. Za 24 ur postavite v hladilnik.
3. korak
• Purana vzemite iz slanice, ga sperite in osušite. Skuhajte po svojem najljubšem receptu.

Glasovi: 1