Burgerji iz chorizo klobase

Glasovi: 4

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1398, skupna maščoba 97 G., nasičene maščobe 34 G., beljakovine 69 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin 7 G., holesterol 396 mg, natrij 2063 mg, sladkor 6 G.

Da bi svojim burgerjem dala bolj pikanten, teksaško-mehiški pridih, je Ree Drummond zmešala mleto govedino s surovo mehiško klobaso chorizo in konzerviranimi zelenimi čili paprikami. Nato je žemljice premazala z majonezo in svežim koriandrom, ki je stalnica skoraj vsake teksaško-mehiške jedi, ter burgerje na vrh dodala ocvrto slanino in ocvrto jajce. Okus je bil resnično poseben.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Burgerji z ocvrto slanino, chorizo kozico in ocvrtim jajcem

8 debelih rezin slanine
1/4 skodelice majoneze
1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra
450 g mletega govejega vratu
200 g surove mehiške klobase chorizo
1 pločevinka (110 g) na kocke narezanih zelenih čilijev (ne odcedite)
1/4 skodelice olivnega olja
2 žlici slanega masla
4 velika jajca
4 žemljice za burger
Zelena solata, ločite liste
1 velik paradižnik, tanko narezan
Pekoča omaka po okusu
Taco Tots, recept spodaj.

Taco Tots

1 paket (900 g) zamrznjenih krompirjevih kroglic (približno 5 skodelic)
1 žlica. začimba za taco
1 skodelica naribanega sira Monterey Jack

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, klobasa chorizo, slanina, jajca, listnata solata, krompir, Sir Monterey Jack, začimba za taco, čili paprika, paradižniki

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C. Slanino položite na pekač, obložen s folijo. Pecite do hrustljave barve, 18–20 minut.
Medtem pripravite majonezo s koriandrom. V majhni skledi zmešajte majonezo s sesekljanim koriandrom ter ščepcem soli in črnega popra. Postavite na stran.

Veliko litoželezno ponev segrejte na srednji temperaturi.
Zaposlite se s pripravo zrezkovV veliki skledi zmešajte mleto meso, chorizo, zeleni čili, ščepec soli in 1/4 čajne žličke črnega popra, dokler zmes ni gladka. Odščipnite četrtino mesne mešanice in jo oblikujte v disk. Ponovite s preostalim mletim mesom, da naredite še 3 polpete. V ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja in nato dodajte polpete.
Z lopatico sploščite polpete v ponvi na debelino 1 cm. Pražite jih, dokler niso pečeni, 4–5 minut na vsaki strani, nato jih preložite na krožnik.
Medtem prepražite jajca.V ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte preostalo olivno olje in maslo. Dodajte jajca in jih pražite 5–6 minut, dokler se beljaki ne strdijo. Jajca preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi odvečno olje.
Spodnjo polovico vsake žemljice namažite z malo majoneze s koriandrom in razporedite po krožnikih ali servirnih pladnjih. Na vsako žemljico položite polpet in 2 rezini slanine. Na vrh dodajte solato, paradižnik in ocvrto jajce. Prelijte z malo pekoče omake.
Preostalo majonezo s koriandrom namažite na zgornje polovice žemljic, nato pa previdno prekrijte sendviče. Postrezite s taco totsi.

Taco Tots:

Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Kroglice za taco položite na pekač in jih prelijte z začimbami za taco. Pecite približno 20 minut, dokler niso hrustljave. Vzemite iz pečice, potresite s sirom in pecite še 5 minut, da se sir stopi.