Koruzna kaša s kozicami v kavbojskem maslu
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 698, skupna maščoba 42 G., nasičene maščobe 24 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 3 G., holesterol 385 mg, natrij 904 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 698, skupna maščoba 42 G., nasičene maščobe 24 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 3 G., holesterol 385 mg, natrij 904 mg, sladkor 3 G.
Popolna kombinacija masla, česna, limone in peteršilja se imenuje "kavbojsko maslo". Vsako jed ali predjed naredi stokrat bolj okusno, kot je ta recept za kašo s kozicami in koruzno moko. Kavbojsko maslo lahko dodate sami kaši, kozicam in kot preliv za celotno jed. Še ena posebnost je ocvrta slanina. Potresite jo po kozicah in postrezite.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Koruzna kaša
- 1 skodelica hitro kuhanega koruznega zdroba
Kozice
- 3 stroki česna, strti in olupljeni
- 110 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja + dodatno za serviranje
- 1 limona, olupljena in narezana na krhlje
- Pekoča omaka po okusu
- 2 rezini slanine, sesekljani
- 700 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 2 žlici moke
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- 0,5 skodelice sladke smetane
- 1 čajna žlička worcesterske omake
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zavrite 4 skodelice vode. Vmešajte koruzno moko in 1 čajno žličko soli. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, 5–7 minut. Pokrijte in ohranite toplo.
- Medtem česen zmeljite v mini multipraktiku. Dodajte maslo, peteršilj in limonino lupinico, začinite s soljo in poprom po okusu ter prelijte z vročo omako. Mešajte, dokler zmes ni gladka, nato pa jo prelijte v majhno skledo. V majhno skledo prelijte 2 žlici kavbojskega masla in ga stopite v mikrovalovni pečici; postavite na stran.
- Veliko ponev segrejte na srednji temperaturi. Dodajte slanino in jo pražite, dokler ne postane hrustljava, približno 3 minute. Z žlico z režami jo preložite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo. V ponev dodajte kozice in začinite s soljo. Pražite, dokler ne postanejo rožnate, približno 3 minute, nato jih vzemite na krožnik. V ponev dodajte 3 žlice masla. Ko se maslo stopi, dodajte čebulo in pražite, dokler se ne zmehča, približno 3 minute. Potresite z moko in premešajte, dokler čebula ne vpije moke, približno 1 minuto.
- Vmešajte jušno osnovo, smetano in worcestersko omako. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte približno 5 minut, dokler se čebula ne zgosti in zmehča. Dodajte kuhane kozice in mešajte, da se segrejejo in prekrijejo z omako, 1–2 minuti. Prelijte z vročo omako, začinite s soljo po okusu in iztisnite sok 1 limone. Preostale 3 žlice kavbojskega masla vmešajte v vročo koruzno moko, dokler se ne stopi.
- Koruzno moko razdelite v plitve sklede. Na vrh dajte kozice in omako, nato pa prelijte s stopljenim kavbojskim maslom. Potresite s prepraženo slanino in drobno sesekljanim peteršiljem. Postrezite z rezinami limone.
Kategorije:
Podobni recepti
