Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Slani in sladki okusi se igrivo prepletajo v pečenem lososu revije Food Network, mariniranem v mešanici sojine omake, javorjevega sirupa in pomarančnega soka ter okrašenem s cvetačo in kosmiči rdeče brusnice.

Sestavine:

• 4 fileji lososa (po 140 g) (po možnosti divjega) iz sredice ribe
• 4 skodelice cvetov cvetače (1 majhna glavica)
• 2 žlici sojine omake z nizko vsebnostjo soli
• 2 žlici javorjevega sirupa
• 1 žlica svežega pomarančnega soka
• 3 zdrobljeni stroki česna
• 1/4 skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo maščob in natrija (ali vode)
• Sprej za kuhanje
• Groba sol in sveže mlet črni poper
• 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
• 2 žlici posušenih brusnic
• 2 žlici sesekljanih pistacij ali mandljev
• 1 čajna žlička naribane pomarančne lupinice
• 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

losos, cvetača, Pomarančni sok, posušene brusnice, oreščki, mandelj, pistacije, česen, peteršilj, javorjev sirup, sojina omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 205 °C. V veliki skledi zmešajte sojino omako, javorjev sirup, pomarančni sok, 2 stroka česna in 2 žlici vode. Dodajte file lososa in ga obrnite, da se prekrije z marinado. Pokrijte in postavite v hladilnik za 20 minut.
2. korak
• Medtem ko se riba marinira, dajte cvetačo in juho v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, rahlo pokrijte s plastično folijo in kuhajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehča, 6 minut.
3. korak
• Pekač z robom popršite s pršilom za peko. Ribo osušite, začinite s soljo in poprom ter jo položite na pripravljen pekač. Pecite, dokler robovi niso rahlo zlato rjavi, 8–10 minut.
4. korak
• Medtem ko se riba peče, v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte preostali strok česna in ga približno 2 minuti pretlačite z žlico, dokler se ne zmehča. Dodajte cvetačo in jušno osnovo, brusnice, pistacije, pomarančno lupinico, peteršilj, 1/4 čajne žličke soli in poper po okusu. Segrejte in mešajte. Postrezite z ribo.

Glasovi: 8