Ocvrto zelje s čebulo
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 131, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 3 G., holesterol 20 mg, natrij 337 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 131, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 3 G., holesterol 20 mg, natrij 337 mg, sladkor 4 G.
Ta klasična priloga za dan svetega Patrika ni pravzaprav ocvrta, temveč dušena v obilni količini masla in slanine. Kanček worcesterske omake doda zelju pikanten pridih. Postrezite z zdrobljeno slanino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici nesoljenega masla
- 4 trakove slanine (približno 90 g) prečno narežite na 1 cm dolge trakove.
- 1 srednje velika čebula, narezana na kocke
- 3 stroki česna, tanko narezani
- Polovica velike glave belega zelja, narezana na 4 kose in natrgana na 1 cm široke kose (odstranite sredico)
- 2 žlički worcesterske omake
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: belo zelje, čebula, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- Maslo in slanino dajte v velik nizozemski lonec ali ponev s pokrovom in segrevajte na srednje močnem ognju. Kuhajte in občasno mešajte, dokler slanina ni hrustljava, 7–8 minut (zmanjšajte ogenj, če se slanina začne zažigati). Z žlico z režami preložite slanino na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odvečna maščoba odcedi, in jo postavite na stran (ponve ne brišite).
- V ponev dodajte čebulo, česen in 0,5 čajne žličke soli ter kuhajte, pri čemer pogosto mešajte z leseno žlico in postrgajte morebitne porjavele koščke. Kuhajte, dokler čebula ni zelo mehka, približno 8 minut.
- Na srednje močnem ognju dodajte zelje, 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Mešajte, dokler se zelje ne začne mehčati, kar je 5 minut. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte pokrito, dokler zelje ni zelo mehko, 12–15 minut, občasno premešajte, da se ne zažge.
- Odstranite pokrovko s ponve in povečajte ogenj na najvišjo raven. Dodajte worcestersko omako in mešajte približno minuto. V ponvi ne sme biti skoraj nič tekočine. Začinite s soljo in poprom po okusu, zelje preložite v servirno skledo in potresite s prepraženo slanino.
Kategorije:
Podobni recepti
