Nyudi z blitvo in paradižnikom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 560, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 4 G., holesterol 199 mg, natrij 934 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 560, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 4 G., holesterol 199 mg, natrij 934 mg, sladkor 5 G.
Imate radi njoke? Potem poskusite njoke, nežne italijanske cmoke, podobne njokom, vendar narejene z rikoto namesto krompirja. Mešanici njokov dodajte blitvo in postrezite z dušenimi češnjevimi paradižniki.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2/3 skodelice vrhunske moke + dodatno za posipanje
- 450 g blitve, obrezane stebla
- 1,5 skodelice rikote iz polnomastnega mleka
- 0,5 skodelice parmezana + dodatno za serviranje
- 1 veliko jajce + 2 rumenjaka
- Lupinica 1 limone, na pol drobno naribana, na pol narezana na široke trakove
- Sveže mlet črni poper
- 1/4 skodelice olivnega olja + dodatno za serviranje
- 1 velik strok česna, tanko narezan
- 450 g češnjevih paradižnikov
- 2 žlici paradižnikove mezge
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 1 žlica limoninega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, blitva, rikota sir, limonina lupinica, češnjevi paradižniki
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač z robom potresite z moko. Zavrite velik lonec s slano vodo; dodajte blitvo in kuhajte, dokler ne uvene, 2–3 minute. Blitvo odstranite s kleščami in jo preložite na kuhinjsko krpo. Vodo shranite. Blitvo osušite na krpi, nato jo preložite v multipraktik in drobno sesekljajte.
- V veliki skledi zmešajte blitvo, rikoto, parmezan, celo jajce in rumenjak, naribano limonino lupinico ter 1/2 čajne žličke soli in črnega popra; dobro premešajte. Vmešajte moko, dokler zmes ni gladka. Z žlico mešanice oblikujte kroglice na pripravljen pekač, nato pa pekač nežno pretresite, da se rezanci prekrijejo z moko. Zamrznite vsaj 10 minut.
- Medtem v veliki ponvi zmešajte olivno olje in česen ter pražite na srednji temperaturi, dokler ne postane zlato rjav, približno 3 minute. Česen odstranite z žlico z režami in ga postavite na stran.
- Povečajte ogenj na visoko; dodajte paradižnik in med mešanjem kuhajte, dokler ne začne pokati. Zmanjšajte ogenj na srednjo stopnjo; dodajte paradižnikovo pasto in kosmiče rdeče paprike. Dodajte 1,5 skodelice vode, trakove limonine lupinice in preostali česen.
- Kuhajte, pri tem paradižnik zdrobite, dokler se omaka ne zgosti, 8 do 10 minut; dodajte limonin sok. Odstranite limonino lupinico iz omake. Omako razdelite v sklede.
- V kozici zavrite vodo, da rahlo zavre. Previdno dodajte polovico nudija in kuhajte, dokler ne priplava na površje, nato pa kuhajte še minuto, skupno približno 4–5 minut.
- Z žlico z režami odstranite in razdelite na krožnike. Preostalo polovico njudija skuhajte na enak način. Pokapajte z olivnim oljem in potresite s parmezanom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
