Bučni burrito

Glasovi: 18 let

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 burritov

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 433, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 77 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.

Bučni burrito - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

425 gr. črni fižol, brez tekočine
300 g zamrznjenih koščkov muškatne buče (ne odtajajte)
140 g mladih špinačnih poganjkov
6 polnozrnatih tortilj (premera 25 cm)
1 žlica naribanega sira cheddar z nizko vsebnostjo maščob
1 žlica rjavega riža
1 žlica olivnega olja
1 majhna čebula, sesekljana
1 žlica paradižnikove mezge
2 čajni žlički čili paprike v prahu
1 čajna žlička mlete kumine
Groba sol
Pekoča omaka
Nelepljiv sprej za buritose (če jih pogrevate v pečici)
Možnosti serviranja: z nizkokalorično kislo smetano, salso ali guacamole (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, črni fižol, muškatna buča, čedar sir, rjavi riž, pekoča omaka, čebula, paradižnikova mezga, čili paprika, kumina, salsa omaka, omaka za guacamole, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Rjavi riž skuhajte po navodilih na embalaži. Prelijte ga v veliko skledo in pustite, da se popolnoma ohladi.
Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo in jo med pogostim mešanjem pražite, dokler se ne zmehča in rahlo porjavi, približno 4 minute. Dodajte paradižnikovo pasto, čili v prahu in kumino ter med mešanjem pražite, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. Dodajte črni fižol, bučo, 1 skodelico vode in 1/2 čajne žličke soli.

Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler fižol ni mehak in večina tekočine ne izhlapi, vendar je mešanica še vedno nekoliko tekoča, 8–10 minut. Dodajte špinačo (po potrebi v porcijah) in mešajte, dokler ne oveni. Pustite, da se popolnoma ohladi.

Tortilje položite na čisto delovno površino. Na sredino vsake tortilje, približno 2,5 cm od robov, dajte 1/2 skodelice riža in na vrh položite približno 1/2 skodelice fižolovega nadeva.

Vsako tortiljo potresite z dvema čajnima žličkama cheddar sira in nekaj kapljicami pekoče omake. Rob, ki je najbližje vam, prepognite čez nadev, stranice prepognite navznoter in zvijte. Tesno zavijte v plastično folijo, nato v folijo, zamrznite in shranite do 2 tedna.
Za pogrevanje burrita v mikrovalovni pečici: Zamrznjen burrito zavijte v peki papir in ga segrevajte v mikrovalovni pečici na visoki moči, dokler nadev v sredini ni vroč, 4 do 5 minut.

Za hrustljave buritose: Pečico segrejte na 220 °C. Vsako stran buritosa obilno popršite s pršilom za peko in ga položite s šivom navzdol na pekač. Pecite, dokler ni zlato rjav in hrustljav na zunanji strani, pri čemer ga na polovici pečenja enkrat obrnite, 25 do 30 minut.

Postrežemo z nizkokalorično kislo smetano, salsa (glej recept) in guacamole (neobvezno).