Puranova quesadilla z guacamolejem

Glasovi: 1

Kako narediti - puranja quesadilla z guacamolejem

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 320, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.

Ta okusna in slana predjed, narejena iz večzrnate tortilje, polnjena s puranjevo slanino in sirom z nizko vsebnostjo maščob, bo zagotovo navdušila tiste, ki uživajo v okusnem obroku, ne da bi pri tem žrtvovali svojo postavo. Postrežemo jo s pikantnim domačim guacamolejem ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Quesadilla

4 rezine purana (približno 90 g)
3 večzrnate tortilje (premer 20 cm)
6 drobno sesekljanih mladih čebul
1 jalapeño paprika, brez semen in drobno sesekljana
1 strok česna, sesekljan
1/4 čajne žličke mlete kumine
1/4 čajne žličke mletega koriandra
3/4 žlice naribanega sira z nizko vsebnostjo maščob
1/4 skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, po želji
Koriander za okras

Omaka za guacamole

1 zrel avokado sorte Hass, prerezan na pol, brez koščic in olupljen
1 majhen paradižnik, narezan na kocke
2 zeleni čebuli, drobno sesekljani
1 žlica limetinega soka
1-2 žlici sesekljanega koriandra
1 jalapeño paprika, brez semen in drobno sesekljana
1 majhen strok česna, sesekljan
Sol po okusu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, puran, jalapeno paprika, paradižniki, omaka za guacamole, kumina, koriander, kisla smetana, limetin sok, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Omaka za guacamoleAvokado pretlačite v veliki skledi. Dodajte paradižnik, mlado čebulo, limetin sok, koriander, jalapeño in česen ter premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik do serviranja.
Izhod1 žlica.
Pečico segrejte na 230 °C. Velik pekač popršite s pršilom za peko.

Majhno ponev rahlo popršite s pršilom proti prijemanju in jo postavite na srednje močan ogenj. Purana pecite približno 3–4 minute, občasno ga obračajte, dokler ne porjavi. Preložite ga na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo. Natrgajte in postavite na stran.
QuesadillaV isti ponvi na srednji temperaturi 2–3 minute in pogosto mešajte, dokler se mlada čebula ne zmehča. Odstavite z ognja.

Tortilje položite na pekač; na en konec vsake tortilje potresite 1/3 sira, 1/3 mešanice čebule in tretjino mešanice s puranjim mesom. Tortilje zvijte kot tacose. Quesadille rahlo popršite s pršilom za peko.
Pecite 8-10 minut, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi.
Vsako quesadillo narežite na 4 trikotnike in postrezite z guacamolejem, kislo smetano in salsa omakaPotresemo s koriandrom.