Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 ploščatih kruhkov

Domača polnozrnata tortilja - podroben recept.

Sestavine:

• 1,5 skodelice pšenične moke, plus več za gnetenje
• 1/2 skodelice polnozrnate moke
• 2 čajni žlički grobe soli
• 1/4 skodelice ohlajene masti
• 1 žlica ohlajenega nesoljenega masla
• 2/3 skodelice tople vode, približno 35-37 °C
• Posebna opremaStiskalnica s premerom 22 cm za pripravo lavaša

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

tortilja

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Moko in sol stresite v skledo multipraktika in 2-3 krat pulzirajte. Dodajte mast in maslo ter 5-6 krat pulzirajte, dokler zmes ne dobi zrnate teksture. Dodajte toplo vodo in zamesite testo.
2. korak
• Testo prenesite na pomokano desko in gnetite, dokler ni elastično in gladko, 3 do 4 minute. Testo dajte v skledo, pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati pri sobni temperaturi 1 uro.
3. korak
• Začnite gnetiti testo, da oblikujete čvrsto kroglo. Testo razdelite na 8 enakih kosov. Delajte na pomokani površini in gnetite kroglice eno za drugo.
  
  Oblikujte tortilje s premerom 15 cm. Tortilje položite na pomokano desko in jih razvaljajte na premer 22 cm. Zložite jih eno na drugo, pri čemer jih ločite s peki papirjem.
4. korak
• Litoželezno ponev segrejte na srednji temperaturi. Tanke tortilje pecite 30–45 sekund na vsaki strani, dokler ne počijo mehurčki. Lahko pa uporabite stiskalnico. Pečene tortilje zavijte v brisačo, da ohranijo mehkobo, dokler jih ne boste uporabili. recept.

Glasovi: 6