Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Teksaški kaviar je predjed, ki se postreže s pomfrijem. Narejen je v celoti iz zelenjave, predvsem iz pečene koruze in konzerviranega fižola, ter rahlo mariniran v živahnem prelivu v teksaško-mehiškem slogu iz kisa, medu, pekočega kajenskega popra in olivnega olja. Poleg glavnih sestavin predjed vsebuje tudi paradižnik, papriko, steblo zelene, jalapeño in sveža zelišča. Kaviar se ohladi in postrežemo kot predjed s koruznim pomfrijem ali kot prilogo k mesnim jedem.

Sestavine:

• 1 storž koruze, olupljen
• 5 žlic olivnega olja
• 5 žlic belega vinskega kisa
• 1,5 čajne žličke medu
• 0,5 - 1 čajna žlička kajenskega popra
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 pločevinka (425 g) opranega fižola iz konzerve
• 1 majhna rdeča čebula, narezana na kocke
• 1 majhen češnjev paradižnik, narezan na kocke
• Pol rumene paprike, narezane na kocke
• 1 steblo zelene, drobno narezano
• 1 jalapeño, drobno sesekljan (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
• 2 stroka česna, strta
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• 1,5 čajne žličke sesekljanega origana
• Tortilja čips za serviranje (neobvezno)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

beli fižol, črni fižol, koruza, slivovi paradižniki, sladka paprika, zelena, jalapeno paprika, česen v prahu, mleti kajenski poper, origano, tortilja

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar segrejte na visoko temperaturo. Koruzo premažite z olivnim oljem in jo pecite na žaru, občasno jo obračajte, dokler se rahlo ne zapeče, 8 do 10 minut. Zrnca odrežite od storža.
2. korak
• V veliki skledi zmešajte kis, med, kajenski poper in olivno olje. Dodajte koruzo, fižol, rdečo čebulo, paradižnik, papriko, zeleno, jalapeño papriko, česen, peteršilj in origano; mešajte, dokler se sestavine enakomerno ne porazdelijo. Začinite s soljo in poprom po okusu.
3. korak
• Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik. Postrezite s tortilja čipsom.

Glasovi: 1

Avtor recepta - Eddie Jackson je igralec ameriškega nogometa (ameriški nogometni klub Alabama Crimson Tide).