Pomaka iz pečene paprike in orehov (Muhammara)
Glasovi: 2
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 113, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 2,5 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 0,6 G., holesterol 0 mg, natrij 136 mg, sladkor - G.
Kalorije 113, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 2,5 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 0,6 G., holesterol 0 mg, natrij 136 mg, sladkor - G.
Muhammara je priljubljen bližnjevzhodni prigrizek, narejen iz mešanice orehov, paprike, drobtin, melase granatnega jabolka, olivnega olja, limoninega soka in začimb. Vse sestavine zmešamo do gladkega in postrežemo kot omako za ploščate kruhke, kot namaz na popečenem kruhu ali kot omako za mesne in ribje jedi. Lahko uporabite že pripravljeno melaso granatnega jabolka ali pa jo pripravite tako, da sok granatnega jabolka zreducirate v ponvi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 pločevinka (450 g) praženih sladkih paprik, odcejenih
- 3/4 žlice soka granatnega jabolka ali 4 čajne žličke melase granatnega jabolka
- 0,5 skodelice orehov
- 3 žlice navadnih drobtin
- 1 žlica limoninega soka
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1/4 čajne žličke mlete kumine + dodatno za serviranje
- 1 žlica olivnega olja + dodatna 1 čajna žlička za serviranje
- Opečen pita kruh za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, orehi, melasa granatnega jabolka, limonin sok, mleti kajenski poper, kumina, sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Sok granatnega jabolka nalijte v majhen lonec in zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se sok ne zgosti na približno 2 žlici, približno 6 minut. Ohladite, da se sirup zgosti.
- Orehe popražite v suhi ponvi na srednje močnem ognju, dokler ne zadišijo, približno 2 minuti. Nato jih ohladite.
- Dodajte orehe in drobtine Dajte v multipraktik in zmiksajte. Dodajte izhlapevani sok granatnega jabolka ali melaso, limonin sok, kosmiče rdeče paprike, kajenski poper in kumino ter mešajte, dokler zmes ni gladka.
- Medtem ko robot deluje, počasi vlijte olivno olje. Začinite s soljo po okusu. Potresite s kumino, pokapajte z olivnim oljem in postrezite s pita kruhom za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
