Makaroni s sirom z brokolijem in paradižnikom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 680, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin 3 G., holesterol 185 mg, natrij 670 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 680, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin 3 G., holesterol 185 mg, natrij 670 mg, sladkor 0 G.
Klasična ameriška jed, mac 'n' cheese, je sestavljena iz testenin v kremasti sirovi omaki, a kako čudovito je to sirovo poslastico dopolniti z okusno zelenjavo! Jed takoj prekipeva od številnih okusov – samo poglejte sladkost grozdnih paradižnikov! – in je polna zdravih vlaknin in vitaminov. Več različnih sirov kot uporabite v omaki, bolj kompleksen bo njen okus. Za piko na i površino mac 'n' cheesea potresite z drobtinami, pomešanimi s parmezanom in maslom, ter preliv specite v pečici. Razvil bo čudovito hrustljavo skorjico, ki bo obdala nežne testenine.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 glava brokolija, narezana na majhne cvetke (približno 4 skodelice)
- 200 g testenin zvončkov (campanelle) ali drugih kratkih testenin
- 2 veliki jajci
- 1 pločevinka (340 g) nesladkanega kondenziranega mleka
- 2 skodelici naribane mešanice mehiških sirov (približno 200 g)
- 3/4 skodelice naribanega parmezana (približno 40 g)
- 2 čajni žlički dijonske gorčice
- Ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
- 0,5 skodelice grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
- 1/4 skodelice panko drobtin
- 1 žlica (15 g) nesoljenega masla, stopljenega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine kampanella, koncentrirano mleko, jajca, Parmezan, grozdni paradižniki, brokolijevo zelje, muškatni orešček
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte brokoli in ga kuhajte 3–4 minute, dokler ne postane svetlo zelen in hrustljavo mehak. Z žlico z režami preložite na krožnik in pustite, da se ohladi. Vodo ponovno zavrite. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite 1 skodelico vode, v kateri so se kuhale testenine, preostanek pa zavrzite.
- V veliki ponvi z metlico stepemo jajca, sladkano kondenzirano mleko, vodo, v kateri so prihranili testenine, mehiški sir, 1/2 skodelice parmezana, gorčico, muškatni orešček, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Kuhamo na srednji temperaturi in nenehno mešamo, dokler se zmes ne začne gostiti in brbotati, 6–8 minut. Dodajmo testenine in brokoli ter mešamo, da se prekrijejo. Zmes preložimo v 3-litrski pekač in nanj položimo paradižnik.
- Pečico segrejte na žar. V majhni skledi zmešajte preostalo 1/4 skodelice parmezana, drobtine in stopljeno maslo; potresite po makaronih in siru. Pecite na žaru, pri čemer obračajte ponev, dokler preliv ni zlato rjav, 4 do 5 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
