Vegetarijanski zajtrk: brokolijeva fritata, paradižnikov toast in bananino mleko

Glasovi: 5

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 350, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 4,5 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 5 G., holesterol 110 mg, natrij 600 mg, sladkor 20 G.

Za razliko od tradicionalne fritate je ta hitra za pripravo in se kuha na štedilniku namesto v pečici. Za pripravo brokoli segrejte v mikrovalovni pečici, da se zmehča, nato pa v ponev vlijte jajčno mešanico s sirom in baziliko. Da se fritata ne bi spremenila v tipično omleto, ji dodajte nekaj italijanskega pridiha: opečen kruh natrite s česnom in okrasite z rezino paradižnika. V kombinaciji z baziliko doda mediteranski okus. V zajtrk vključite sadje: v kozarcu zmečkajte banano in prelijte z mlekom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 zreli banani, narezani na rezine
3 skodelice + 1/3 skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob
2 skodelici cvetov brokolija
5 rezin polnozrnatega kruha
1/3 skodelice naribanega švicarskega sira z nizko vsebnostjo maščob
1/4 skodelice svežih listov bazilike
2 veliki jajci + beljaki dveh velikih jajc
1 žlica olivnega olja
2 stroka česna, prerezana na pol
1 zrel paradižnik, narezan na 4 kose

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: banane, polnozrnati kruh, brokolijevo zelje, Švicarski sir, paradižniki, jajca, mleko, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

Narezane banane enakomerno razdelite v štiri kozarce, jih rahlo pretlačite in vsak kozarec prelijte s 3/4 skodelice mleka. Do serviranja postavite v hladilnik.
V skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte brokoli in 1 žlico vode. Pokrijte s plastično folijo in segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler brokoli ni hrustljav in mehak, približno 2 minuti. Pustite počivati nekaj minut, previdno odstranite folijo in odcedite.

Rezino kruha natrgajte na majhne koščke in jih v veliki skledi s preostalo 1/3 skodelice mleka namočite, dokler se ne zmehčajo, približno 2 minuti. Dodajte prepražen brokoli, sir, baziliko, jajca, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. V srednje veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednjem ognju segrejte polovico olivnega olja. Vlijte jajčno mešanico in kuhajte, dokler se dno omlete ne začne strjevati, približno 2 minuti. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo, pokrijte in nadaljujte s kuhanjem, dokler se sredica ne strdi, 6 do 7 minut.
Medtem popecite preostali kruh, nato vsako rezino natrite s česnom in nanjo položite rezino paradižnika. Opečene kruhke pokapajte s preostalimi 0,5 žlice olivnega olja.
Fritato narežite na četrtine in jo razdelite na štiri krožnike. Postrezite s toastom in bananinim mlekom.

Kategorije: