Chorizo Clambake
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 660, skupna maščoba 41 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 5 G., holesterol 105 mg, natrij 1370 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 660, skupna maščoba 41 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 5 G., holesterol 105 mg, natrij 1370 mg, sladkor 0 G.
Čeprav školjka v Združenih državah Amerike velja za tradicionalno jed za piknik ob morju, jo lahko uspešno pripravimo tudi doma na štedilniku, kjer ujamemo okuse in arome poletja in morja skozi vse leto. Školjka je mešana jed iz školjk z zelenjavo in klobasami v majhni količini okusne jušne osnove, kar je idealno za večje število ljudi. Pri kuhanju na štedilniku najprej skuhajte majhen krompir (cel), koruzo v storžu, školjke, paprike poblano in klobaso chorizo. Pri serviranju mešanico prelijte z aromatično jušno osnovo in dodajte maslo, zmešano z omako adobo (narejeno iz prekajenih paprik chipotle), ki bo vaši školjki dodala okusne dimljene note.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,9 kg majhnih školjk (približno 20 kosov), opranih s krtačo
- 4 žlice nesoljenega masla, sobne temperature
- 1-2 žlici adobo omake (iz pločevinke konzerviranih paprik chipotle)
- 0,5 kg majhnega rdečega krompirja
- 8 strokov česna, zdrobljenih
- 4 storži koruze, oluščeni in narezani na četrtine
- 3 kuhane klobase chorizo (ne suhe), približno 280 g, debelo narezane
- 2 papriki poblano, brez semen in narezani
- Sok 1 limete
- 1 skodelica svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mehkužci, koruza, rdeči krompir, poblano paprika, klobasa chorizo, paprike chipotle v omaki adobo
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi stepemo maslo, adobo omako in ščepec soli, dokler zmes ni gladka.
- V velik lonec ali nizozemski lonec nalijte 3 litre vode, obilno začinite s soljo in dodajte krompir in česen. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni mehak, približno 10 minut. Dodajte koruzo in kuhajte 2 minuti. Dodajte školjke, chorizo in poblano; pokrijte in kuhajte, dokler se školjke ne odprejo, 3 do 5 minut (iz lonca odstranite vse neodprte lupine).
- Z žlico z režami preložite školjke, krompir, koruzo, chorizo in poblano krompir v veliko skledo; pokrijte, da ostanejo topli. V majhno ponev nalijte 2 skodelici tekočine, v kateri se je kuhala, in dodajte čipotlovo maslo in limetin sok. Postavite na srednje močan ogenj in med mešanjem kuhajte, dokler se maslo ne stopi in juha ni vroča. Odkrijte mešanico školjk in jo prelijte z vročo juho. Okrasite s koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
