Piščanec z jabolki, dušen v jabolčni omaki
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 460, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 54 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 2 G., holesterol 181 mg, natrij 377 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 460, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 54 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 2 G., holesterol 181 mg, natrij 377 mg, sladkor 7 G.
Preprost recept za zdravo jed, polno živahnih okusov. Piščančje prsi povaljamo v moki, jih v ponvi ocvremo do zlato rjave barve in nato pečemo v pečici, dokler niso kuhani. V sokovih, ki ostanejo v ponvi, se skuha lahka priloga iz čebule in jabolk v jabolčni omaki. Čebulo in jabolka narežemo na približno enake kose. Prepražimo jih in nato v ponvi zmešamo z jabolčnim kisom in piščančjo juho. Ko se omaka nekoliko zgosti, jo zgostimo s hladnim maslom in postrežemo s hrustljavim piščancem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi brez kože in kosti (približno 1 kg)
- Moka za posipanje
- 2-3 žlice rastlinskega olja
- 1 velika rdeča čebula, narezana na velike krhlje
- 1 sladko jabolko za kuhanje, narezano na velike kose
- 3 žlice jabolčnega kisa
- 1,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 žlici ohlajenega nesoljenega masla
- 1 pest svežega peteršilja, grobo sesekljanega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, rdeča čebula, jabolka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju. Piščanca začinite s soljo in črnim poprom ter ga povaljajte v moki, odvečno moko pa otresite. V ponev dodajte 2 žlici rastlinskega olja. Piščanca položite v ponev z gladko stranjo navzdol in ga pecite do zlato rjave barve, približno 5 minut na vsaki strani. Preložite ga v pekač in pecite, dokler ni pečen, približno 8 minut. - Medtem v ponev dodajte rdečo čebulo in jabolko skupaj z 1 žlico rastlinskega olja, če je ponev suha. Povečajte ogenj na visoko in med mešanjem kuhajte, dokler čebula rahlo ne oveni in jabolko ne postane zlato rjavo, približno 2 minuti. Z leseno žlico vmešajte kis in postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Mešanico pustite vreti, dokler kis ne postane sirupast, približno 1 minuto.
- Dodajte piščančjo juho in zavrite. Kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico. Odstavite z ognja, začinite s soljo in poprom ter vmešajte maslo.
- Piščanca vzemite iz pečice in v ponev z omako dodajte morebitni sok. Piščanca razdelite na krožnike in nanj položite jabolka, čebulo in omako. Potresite s peteršiljem.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
