Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Taco je tradicionalna mehiška jed, narejena iz koruzne ali pšenične tortilje, napolnjena z različnimi nadevi – mesom, zelenjavo, morskimi sadeži ali mehiško kaktusovo pulpo – in posuta s sirom, koriandrom, čebulo ali guacamolejem. Tacose jemo z rokami, tako da tortiljo prepognemo na pol. Ta recept za taco vsebuje pečenega piščanca, dušenega s paradižniki in jalapeño paprikami, ter pikantno solato iz lubenice. Vse sestavine se odlično dopolnjujejo in dajejo bogat, aromatičen okus.

Sestavine:

• 4 fizali, olupljeni in oprani
• 1 velika paprika jalapeño
• 1 majhna rdeča čebula (eno polovico narežite na večje kose, drugo polovico pa na tanke rezine)
• 2 žlici olivnega olja
• 3 skodelice, raztrgane na koščke piščanec na žaru (odstranite kožo)
• Sok dveh limet in rezine za okras
• 2 skodelici narezane lubenice
• 1,5 skodelice svežega koriandra
• 3/4 skodelice zdrobljenega sira cotija (približno 3 oz)
• 12 koruznih tortilj
• 1 avokado, narezan

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mlete češnje, jalapeno paprika, rdeča čebula, piščanec na žaru, apno, Lubenica, koriander, Sir Cotija, tortilja, Avokado

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Veliko litoželezno ponev segrejte na visoki temperaturi. Dodajte paradižnike, jalapeño in rezine rdeče čebule. Pecite med obračanjem, dokler se ne pojavijo mehurji, 5–6 minut za čebulo in 7–8 minut za paradižnike in jalapeño. Prestavite na desko za rezanje in pustite, da se nekoliko ohladi. Narežite paradižnike in čebulo; jalapeño posujte z semeni in nasekljajte.
2. korak
• V srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte paradižnike, sesekljano čebulo in polovico jalapeño paprike. Kuhajte, dokler zelenjava ne spusti soka, nato dodajte piščanca, sok ene limete in 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se piščanec ne segreje, približno 2 minuti. Ponev naj bo topla na majhnem ognju.
3. korak
• V skledi zmešajte lubenico, 1/2 skodelice koriandra, tanko narezano rdečo čebulo, preostale jalapeño paprike, sok 1 limete, 1 žlico olivnega olja in polovico sira. Začinite z 1/4 čajne žličke soli in nekaj mletega popra. Tortilje segrejte v suhi ponvi.
4. korak
• Piščančji mešanici dodajte preostalo skodelico koriandra. Mešanico razdelite po tortiljah; na vrh položite lubenično solato, preostali sir in avokado. Postrezite z rezinami limete.

Glasovi: 11